吃烤肉烤魚,有木瓜汁為伴更健康。去吃烤肉、烤魚的時候,記得點一杯鮮搾木瓜汁,這樣有助於減少烤肉中致癌物對身體健康的危害。

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烤肉、烤魚時,高溫會使食物燒焦,從而產生亞硝胺。而且不只是火烤燒焦才會產生亞硝胺,只要把含亞硝酸鹽食物與含胺類食物混著吃下肚,也容易在腸胃中合成危險的致癌物質亞硝胺。

而被稱為「萬壽之果」的木瓜中含有獨特的番木瓜鹼,這種物質正好可以阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,從而減少對健康的危害。

此外,香甜爽口的木瓜汁中的蛋白酶和酵素還有助於分解食物,促進人體對食物進行消化和吸收。既飽了口福,又不給腸胃增加負擔,烤肉配木瓜汁可謂一舉三得。 


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