總是被當成配角的「高麗菜」,其實目前市場上的「春高麗菜」正是一年中營養價值最高的時期喔,不趁現在吃就太可惜了。

這次身為美容食品顧問的筆者就將告訴大家,有關「高麗菜」不為人知的小知識。

 

■從美肌到減肥令人高興的「高麗菜營養素」        

接下來我們就將為大家介紹高麗菜中代表性的營養素。

(1)維他命C・・・維持皮膚或黏膜健康、增加免疫力、抗壓作用。

(2)維他命U・・・抑製胃酸以幫助黏膜修復,讓腸胃新陳代謝活躍。

(3)食物纖維・・・調整腸胃環境

(4)β-胡蘿蔔素・・・強大的抗酸化力可防止老化

高麗菜最具代表的營養素就是維他命C了,只要攝取高麗菜葉約2~3片就可獲得一天所需維他命C的50%。

特別是春天的高麗菜由於在冬天的寒冷環境下生長,因此維他命C及β-胡蘿蔔素會比一般高麗菜還豐富,為了有不輸給強力紫外線的美肌最好積極攝取喔。

 

■配合煩惱的高麗菜吃法        

接下來我們將根據煩惱來告訴大家高麗菜的不同吃法。

(1)強化腸胃・・・高麗菜+紅蘿蔔・南瓜・國王菜(維他命U+β-胡蘿蔔素)

(2)預防感冒・・・高麗菜+豬肉・豬肝・豆類(維他命C+維他命B1)

(3)預防骨質疏鬆症・・・高麗菜+牛奶・小魚・大豆製品・綠黃色蔬菜(維他命K+鈣)

 

「氣溫變化大造成疲憊、身體狀況差……」這種人請務必參考看看。

春天的高麗菜葉既柔軟又適合生吃,而生吃可防止維他命C流失,好吃又能美容實在是一石二鳥喔。

充滿營養的當季蔬菜只需要正確處理就能維持美容健康,就以這種方法來提升自己看看吧。

翻譯:ケイ









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