日式香煎鯖魚 

                    

材料 :        

急凍鯖魚柳              2         

薑片                             2          

汁料:        

蘿蔔蓉                        1/2         

蒜泥                             1 茶匙        

日式烏醋                     1/2  (留意:蘿蔔蓉和日式烏醋是同等份量)        

                                 2 湯匙 (可自行調較自己喜歡的味道)        

檸檬汁                        2 茶匙        

 做法:

1.      先把鯖魚柳解凍,洗淨抹乾。在魚柳表面灑上鹽及胡椒粉醃十分鐘        

2.      把汁料的材料混合。        

3.      燒熱煎鍋,下薑片,待薑片稍微轉色,把薑片取出,然後把鯖魚柳慢慢放入煎鍋內,魚肉向上,用大火把魚煎2分鐘。再把魚反轉煎約分半鐘至微燻,其間可以收細火把魚煎熟。        

4.      食時可以加上少許檸檬汁,佐以蘿蔔蓉汁料一起食用。