健康主食類:

精緻類的澱粉或甜食,由於缺乏足夠的維生素與礦物質,故屬於酸性物質,建議選擇複合性的澱粉食物(如:糙米、五穀飯)較能維持鹼性來源。        

蛋白質:        

動物性蛋白(包括魚、肉)是屬於酸性食物,而豆類在體內代謝、消化後,可變成鹼性食物,建議以豆類作為蛋白質的主要來源較佳。        

油脂類:        

加工用食用油(乳瑪琳)是屬於酸性食物,建議以中性的堅果類作為油質的來源,飲食中的油質盡量減少使用量。        

蔬果類:        

蔬菜水果大多屬於鹼性食物,建議成人每日應攝取400~500公克的蔬果,盡量以紫、紅、綠、黃等顏色較深的蔬果為主,所含的植化素(Phytochemical)以及抗氧化物質較多。        

飲用水:        

足夠的水分可以幫助體內代謝廢物與毒素,可喝足乾淨的水但不建議喝鹼性水,因長期大量飲用強鹼水,容易使腎臟、肺臟、與血漿等維持酸鹼平衡的器官與組織不堪負荷。可在飲用水中加入茶粉或茶葉的成分,即成為天然鹼性的水分來源。        

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