健康 酸鹼平衡會影響人體的健康,而食物的攝取會決定人體的酸鹼平衡究竟酸性體質會如何影響健康,而鹼性食物又是那些呢?

醫學上的定義,血液必須維持在穩定的弱鹼性狀態( 介於pH7.35~7.45),若血液太酸,會導致酸中毒,因此人體有一套緩衝系統來維持體內的酸鹼平衡。其實體質的酸鹼性,並非單看血液的pH 值,應是看全身體液的整體狀態是呈現偏酸性或偏鹼性,因為人體的體液除了血液之外,還包括細胞內液、細胞外液、唾液、消化液、淋巴液、尿液…等等,因此體液呈現酸鹼的變化,才是決定一個人身體健康的關鍵。        

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