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1. 澱粉類食物

饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中,

會加快其變乾變硬的速度。

 

如果短時間吃不了的話,

可以將其密封好,放進冷凍室中冷凍。

 

另外,麵包和餅乾也不宜放在一起存放。

這樣一來,麵包中的水分會轉移到餅乾中,

使餅乾變軟,麵包反而變硬,對兩者都不利。

 

       

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2. 巧克力

 

放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,

不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。

儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。

 

可先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。

取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。

 

       

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3. 魚類

冰箱中的魚不宜存放太久。

家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,

最佳冰箱也只能達到-20℃。

 

而水產品,尤其是魚類,

在貯藏溫度未達到-30℃以下時,

魚體組織就會發生脫水或其它變化。

如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,

肉質發生變化,不可食用。

 

       

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4. 藥材

藥材不宜放在冰箱裡。

藥材放入冰箱內,

和其他食物混放時間一長,

不但各種細菌容易侵入藥材內,

而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。

 

所以對一些貴重的藥材,

如人參、鹿茸、天麻、黨參等,

若需長期保存,可放在一個乾凈的玻璃瓶內,

然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,

待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。

 

       

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5. 西紅柿

西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,

顯得軟爛,或出現散裂現象,

表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。

 

       

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6. 黃瓜、青椒

黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現

變黑、變軟、變味。

黃瓜還會長毛發粘。

因為冰箱里的溫度一般為 4℃至6℃左右,

而黃瓜儲存適宜溫度為10℃至12℃,

青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。

 

       

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7. 綠葉菜

綠葉菜放在冰箱裡,不僅葉片會更快腐壞,

還可能由於酶和細菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽。

 

       

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8. 香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,

會使香蕉發黑腐爛。

 

       

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9. 鮮荔枝

若將荔枝在0℃的環境中放置一天,

即會使其表皮變黑,果肉變味。

 

       

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10.草莓

草莓儲存在冰箱里,不僅果肉發泡、

口感大打折扣,還容易霉變。

       

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原來這幾種食物

不能放冰箱呀...

盡量買剛好的量、一次吃完,

別把什麼東西都往冰箱丟唷!!

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