準備材料: 低筋麵粉 白砂糖 雞蛋 牛奶 鹽 . 1. 先將雞蛋5顆蛋黃/蛋白分開 ~ 2. 將蛋白攪拌有起泡 再加入一湯匙糖 (湯匙就一般我們喝湯用鐵湯匙大小) 打到蛋白不會滴下來. 3. 將蛋黃與兩湯匙糖,四湯匙尖尖的低筋麵粉,五~六湯匙牛奶, 一點點點點的鹽~ 攪拌均勻. 4. 再將蛋黃與蛋白一起拌勻(上下拌勻)不是快速攪拌唷. 5. 取電內鍋上一點油(通常好像都是不沾鍋) 我第一次試,所以我還是有抹點油, 再將剛拌好的倒入鍋內~ 記得鍋要往下敲幾下唷(空氣打出) 6. 入電子鍋~ (就一般可炊飯&保溫) 那種 ~ 按下開關(很快就會彈起) 先讓它悶一下 等5~10分鐘後再按下開關~ 彈起後再讓它悶15~20分左右 ~ 再稍微開起看看 ~ 就差不多完成囉 ~ =============================================== ※(大同電鍋版本)※ 準備材料: 低筋麵粉 白砂糖 雞蛋 牛奶 鹽 . 1. 先將雞蛋5顆蛋黃/蛋白分開 ~ 2. 將蛋白攪拌有起泡 再加入一湯匙糖 (湯匙就一般我們喝湯用鐵湯匙大小) 打到蛋白不會滴下來. 3. 將蛋黃與兩湯匙糖,四湯匙尖尖的低筋麵粉,五~六湯匙牛奶, 一點點點點的鹽~ 攪拌均勻. 4. 再將蛋黃與蛋白一起拌勻(上下拌勻)不是快速攪拌唷. 5. 取電內鍋上一點油(通常好像都是不沾鍋) 我第一次試,所以我還是有抹點油, 再將剛拌好的倒入鍋內~ 記得鍋要往下敲幾下唷(空氣打出) 6. 外鍋水一杯半。 內鍋不用蓋蓋子, 外鍋蓋要留縫隙唷, 大同煮完彈起後,盡量不要悶喲,怕濕氣太 重。 Ps. 大同電鍋做起來成品比較溼潤些(有點像乳 酪蛋糕口感) 如果是電子鍋做的, 比較接近我們一般吃的蛋糕唷。 ※※ 注意事項 ※※ ♥♥♥♥♥ # 蛋黃與蛋白混合拌勻時有慢慢上下拌勻。不能快速繞圈攪拌,怕會消泡而不澎。


 

                                                     

           

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