日本的咖哩最近掀起了一波「水壩熱潮」!沒錯,就是利用這樣的擺盤來讓咖哩醬與其他材料可以乾濕分離。

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這個「水壩咖哩」其實在1965年就發跡了,直到近期才又復興成另一個風潮。

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在「水壩咖哩」當中,是用米飯來堆砌起水壩,阻止咖哩浪潮將其他乾料沾濕。

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透過這樣的方式,就可以在一旁放生菜而不怕沾到了呢!(不過請不要問我為什麼不拿另一個盤子…)

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好,若是你硬要問說,這些「水壩」到底有什麼用處…先不要管實用性嘛!想想看當咖哩端上桌,你可以親手讓瀑布傾瀉而下,或是弄垮漂亮的水壩,這種體驗會有多好啊!

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若你沒辦法立刻衝去日本嘗鮮,不如也自己親手來試做看看吧!

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