[蒜頭防腦退化] 人體腦部和脊椎存在一種免疫細胞「微膠細胞」,當身體受壓或發炎,微膠細胞會對付炎症和保護其他細胞,但同時產生氧化氮。過多的氧化氮會損害腦細胞,造成腦部缺血、柏金遜症和腦退化等疾病。密蘇里大學醫學院研究小組發現,當氧化氮增加,若同時加入大蒜的碳水化合衍生物FruArg,微膠細胞會減少產生氧化氮,保護腦細胞免受損害 like 表情符號