【華人健康網圖文提供/台灣廣廈】早餐要不要來根活力滿點的香蕉呢?        

雖然水果是含有維生素和礦物質,又能大量品嘗天然美味的食品,但還是有需要注意之處。

 

不覺得最近的水果太甜了嗎?像是桃子、葡萄、哈密瓜、蘋果,還有橘子。對健康的人來說甜度高的水果的確是豐盛的饗宴,但對高血糖的人來說卻有點困擾。生產地在栽種葡萄時也有可能以人工添加糖分等,用來增加甜度,所以盡可能選擇偏酸的水果,享受最天然的滋味。

水果中最推薦的,是在本書一開始就提到過的香蕉,含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸、褪黑激素等成分。在這之中,鉀更是能促進代謝、降血糖的營養素。此外,褪黑激素有去除活性氧、抑制膽固醇、增強免疫力等效果。

常看到網球選手或自行車手在比賽中吃香蕉吧!香蕉是元氣、活力的來源。就像在第24頁中登場的A先生一樣,早餐吃香蕉也是很好的選擇。

 

改善眼疲勞!巧吃藍莓補花青素        

還有藍莓也很值得推薦,大家都知道藍莓中的花青素能有效提升視覺機能和改善眼睛疲勞。其實不只如此,花青素還能預防糖尿病造成的網膜病變。有併發症疑慮的人不妨多攝取。

藍莓和優格是很搭的組合,優格有助改善腸道環境。豆漿優格近來也頗受歡迎,自製也相當容易,豆漿中含有在女性間受到歡迎的異黃酮。將藍莓和豆漿優格作搭配也不錯。

其他像是奇異果,是抗氧化力很強的水果。奇異果皮中含有豐富的多酚,建議連皮打成果汁一起喝下去。






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