日常生活中,人們食用的一些食物或許是引起腫瘤的最主要殺手,但卻被忽視。那麼和腫瘤有關聯的食物有哪些呢?提醒讀者以下食物要小心,很容易讓你得腫瘤。

                                           


澳華網報導,溫熱性食物、五味失調的食物、變性食物,食用後容易讓人患腫瘤。

1、溫熱性食物

所謂的溫熱性食物,一類是指,直接感受到的溫度過高、過燙的食品;另一類指,屬於中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過於辛熱,容易損傷消化道黏膜上皮細胞,因此,這類性質的食品最易誘發消化系統的腫瘤。

(1)過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。因為飲食過熱,會損傷、刺激食道黏膜上皮,長期刺激下將誘導組織惡變。

(2)酒為辛熱之性,長期飲酒,是消化系統腫瘤發病最常見的因素。早在1964年,世界衛生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關。



酒為辛熱之性,長期飲酒,是消化系統腫瘤發病最常見的因素。(網絡圖片)


(3)煎炸、熏烤同樣屬於中醫熱性食物,這類食物因經過高溫的油炸和烤制,亦隨之變為熱性食品。經研究證實,長期食用此類食品,易於導致胃癌、腸癌、肝癌等。



煎炸、熏烤同樣屬於中醫熱性食物,長期食用此類食品,易於導致胃癌、腸癌、肝癌等。(網絡圖片)


(4)另外,西方人經常喜歡喝的咖啡,美國學者在經過5年的流行病學調查後認為,其中的咖啡因對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影響。

2、五味失調的食物

中醫認為飲食應五味調和,甘、苦、酸、辛、鹹的食物要均勻食用,任何一味偏食,都可以導致疾病的發生。在引起腫瘤的因素中,肥甘厚膩太過與鹹味太過是常見因素。

(1)肥甘厚膩太過。中醫的肥甘厚膩之品,屬於甜味、油膩性食物。從臨床研究來看,甘味食物即澱粉類、糖類食物,攝入過量易導致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多,能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。

(2)鹹味太過。除了食鹽,鹹味食物還包括鹹菜、鹹魚、鹹肉以及其他腌制食品等。根據相關研究顯示,常食腌制食品者食管癌發病的危險性是不常食用者的2.79倍。嗜食鹹味食物最容易導致的癌症是胃癌。嗜食鹹魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。



嗜食鹹味食物最容易導致的癌症是胃癌。(網絡圖片)


其實,鹽本身並不致癌,引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層,引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下,一旦遭到致癌物質的入侵,就會產促使胃黏膜細胞局部癌變。一般認為,正常人攝鹽量應控制在每天6克以內。

3、變性食物

(1)霉爛食物。黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物,而黃曲霉菌富含於霉爛的穀物、玉米、花生中,該菌在溫暖、潮濕的環境下易於生長繁殖,研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。



黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物。(網絡圖片)


(2)腌制食品。亞硝酸鹽也是公認的致癌物,蔬菜、鮮肉等腌制後會產生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的乾魚中,發酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物,如果經常食用這些食物就有致癌的危險。


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