梅汁百香果醬

          

           
           

紫蘇梅加上百香果,酸甜無法擋!梅汁香果醬酸甜中帶有紫蘇梅汁的香氣,可作為淋、拌或沾醬,沾海鮮、肉類或拌麵都好合適。
           

梅汁百香果醬
           

《材料》

百香果泥………………… 300克

紫蘇梅肉………………… 50克

薑汁……………………… 1大匙

《調味料》

紫蘇梅汁………………… 50㏄

鹽……………………… 1/2小匙

細砂糖…………………… 4大匙

吉士粉…………………… 1大匙

白蘭地酒………………… 50㏄

《作法》

           

1.百香果剖開取果泥;紫蘇梅肉切碎,備用。
           

           
           

2.取小湯鍋中加入作法1百香果泥、紫蘇梅肉碎及薑汁煮至滾沸。

           

3.小火,倒入紫蘇梅汁、鹽及細砂糖煮開。

4.吉士粉加少許水(份量外)調勻,加入作法3醬汁中勾芡至濃稠狀

           

5.最後加入白蘭地酒拌勻即可。


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