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薏米又稱薏仁米、苡米。
薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本植物之王”。
薏仁米營養豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。