大家是不是覺得製作甜點一定是個技術活,家裡烘焙裝備不齊全,或者沒有烘焙基礎和天分根本無從下手呢?


       

棉花糖朱古力夾心餅免烤S’mores Pie


       

在美國的一些電影或卡通裡頭,我們常會看到大家圍坐在篝火旁叉著棉花糖燒來吃的畫面,烤完之後,他們一般會把外面焦黃的棉花糖與朱古力、全麥餅乾做成棉花糖朱古力夾心餅(S’mores)來吃。首先要分享的這款簡易甜品就是由老少咸宜的S’mores變形而來。


       

Pie皮材料:

1½杯全麥餅乾碎、2大勺砂糖、¾茶匙粗鹽、¼杯融化的無鹽黃油、¼杯濃奶油

朱古力醬材料:

230g甜中帶苦的朱古力,切碎、⅓杯濃奶油、1½茶匙玉米糖漿、2½大勺(tbsp)無鹽牛油

Pie頂裝飾:

1包棉花糖(原味的,大概10盎司)


       

製作步驟:

1.Pie皮

將全麥餅碎、麥精乳粉、砂糖和粗鹽混合,融化的無鹽牛油和濃奶油混合后攪拌均勻,然後倒入餅碎混合物中,接着揉到乾粉類材料變得濕潤,與油脂完全混合即可平鋪在Pie盤上,最後送入冰箱冷藏備用。

2.朱古力醬

將濃奶油和玉米糖漿混合,中火加熱至即將沸騰后離火倒入朱古力碎中,靜置一分鐘,然後開始從中心向外輕輕攪拌至徹底融化混合,接着放入牛油繼續攪拌。

3.裝飾

拿出Pie皮,倒入朱古力醬,然後整齊碼放上棉花糖。接着放回冰箱冷藏30-60分鐘,讓朱古力定型。待食用時拿出來用噴槍燒一下棉花糖表面即可。(沒有噴槍的話也沒關係,不燒也很好吃,如果喜歡棉花糖表面焦脆,可以叉著在煤氣爐上稍微烤一下,有烤箱的話也可以用烤箱,燒好后再碼放上去就可以了。)


       

奶油椰子曲奇奶昔Coconut cream cookie milkshake


       

在國外,常會有女童子軍挨家挨戶賣曲奇,賣的一般是這種SamoasCookie,如果你手邊沒有也沒關係,選擇你最愛的曲奇來代替就好。

材料:

700g椰子味雪糕、6-8個曲奇,切碎、⅓杯牛奶、椰子味蘭姆酒適量(可選)、打發好的奶油(也可以直接買的噴射奶油)、焦糖醬(沒有的話可以發揮創意試下別的糖汁,比方說蜂蜜、朱古力醬,當然也可以直接不放)


       

製作步驟:

在攪拌機中加入牛奶、椰子雪糕、曲奇碎和椰子蘭姆酒,中速攪拌至混合即可倒入杯子,最後用打發好的奶油裝飾奶昔頂部,淋上焦糖醬就可以啦。喜歡的話可以在表面再撒一點點曲奇碎哦。做起來飛快!


       

香蕉布丁Banana Pudding


       

雖然說是布丁,但這裡頭並沒有布丁,用的是原味酸奶。材料非常簡單,只有三種,而且免烤!!這麼簡單美味又健康,還可以拿來當早餐吃的甜品,錯過了實在可惜啊!

材料:

原味酸奶、半根已經變黃但不至於太熟的香蕉、8片圓形小脆餅


       

製作步驟:

1.在漂亮的小碗里碼放3片小餅乾,然後淋一勺yogurt,接着再放5片香蕉。

2.重複步驟1。

3.最上一層的香蕉上淋稍微多一點yogurt,然後撒上Vanilla Wafers的碎。

4.放入冰箱冷藏大概5小時即可。

Tips:

1.如果你用的yogurt是無糖的,可以預先加入楓糖漿或蜂蜜調味。

2.想這款布丁變得更好吃,你可以打發一點奶油,混入yogurt中。


       


       

奧利奧冰糕Oreo Icebox Cake


       

接下來要介紹的這款甜點,喜歡Oreo的朋友絕對不可錯過!因為除了Oreo和鮮奶之外,只要外加奶油就可以完成,加上是靠冷藏方式來製作的IceboxCake,簡單又冰涼,天熱的時候吃再適合不過。


       

材料:

90塊Oreo、340g打發好的奶油、1–2杯牛奶、朱古力醬(可選)


       

製作步驟:

1.把30塊Oreo逐一浸入牛奶,然後整齊碼放在9×13的長方形盤中。

2.在Oreo上塗抹一層打發的奶油,然後把著兩個步驟重複兩次。

3.淋上朱古力醬並且撒一點Oreo餅乾碎。(這一步可省略)

4.用保鮮膜包好,然後翻入冰箱冷藏大概6個小時。


       

快手朱古力蛋糕Chocolate Cake


       

這不是一款免烤的甜點,但小編還是忍不住要推薦給大家,因為實在是太容易製作了,短短三步就能完成,而且從頭到尾都只需要在同一個容器里操作,為後續的清潔省下不少功夫,非常適合沒太多時間的朋友,再說了,香濃的朱古力蛋糕,有多少人會不愛呢?

材料:

1又1/2杯中筋麵粉(過篩)、1杯糖、3大勺無糖可可粉、1茶匙蘇打粉、1/2茶匙粗鹽、6大勺植物油、1茶匙純香草精、1大勺白醋、1杯冷水

製作步驟:

1.把烤箱預熱至350華氏度(175攝氏度),在一個8英吋的方形烤盤裡頭混合麵粉、糖、可可粉、蘇打粉和鹽。

2.在混合粉中心位置挖個洞,倒入植物油、香草精、白醋和水,接着混合。

3.送入烤箱烤大約35-40分鐘,插入牙籤后拿出來不會粘著蛋糕漿即為烤熟。拿出來放在烤網上自然冷卻即可脫模切出來享用。