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酸奶中所含營養素達20余種,能量密度亦較高,一杯酸奶(約150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。也就是說,如果一個1-3歲孩子每天喝150毫升酸奶,就等于滿足了他全天生長發育需要的1/3的能量和鈣質。另外,酸奶和人奶很相似,容易消化,特別適合于消化系統不成熟的嬰幼兒。


神奇酸奶!給寶寶比牛奶更多的營養

發酵后的奶制品,是以新鮮牛奶為原料,經巴氏殺菌后再向牛奶中添加發酵劑(有益菌),經發酵后冷卻制成的奶制品。乳酸菌可以將牛奶中部分乳糖和約20%的蛋白質分解成為更易消化吸收的小分子物質,將一部分脂肪分解成脂肪酸,并生成多種B族維生素(B1、B2、B6、B12等),從而使牛奶中各種營養素的利用率都得到提高。那么,神奇的酸奶對寶寶還有哪些好處呢?

1.適用于乳糖不耐受的寶寶,食后不易出現腹脹、排氣或腹瀉等不適。

2.含鈣豐富,且鮮奶經發酵成酸奶后,乳糖轉變為乳酸,可提高鈣、磷的吸收率。

3.活性乳酸菌具有強大的健康功效:調節寶寶腸道微生態的平衡,降低腸道PH,抑制有害細菌生長,刺激腸胃蠕動,生成B族維生素,提高免疫力,改善便秘。

適用年齡

1.無牛奶蛋白過敏問題的寶寶:10個月左右就可以酌情嘗試,1歲以后可以正式添加。1歲以前,寶寶的胃腸道免疫功能尚不完善,市售酸奶如果因為牛奶在發酵前滅菌不徹底、或者酸奶在裝罐或運輸過程中存儲溫度不當,有可能存在雜菌繁殖的隱患,進而有可能導致出現腹瀉等不適癥狀。因此,1歲以后是相對安全的食用期。

2.對牛奶蛋白過敏的寶寶:若寶寶對牛奶蛋白過敏,建議在1歲甚至2歲以后才可嘗試。最初添加酸奶時可以從微量開始,觀察2-3天,看寶寶有無過敏反應,一旦發現或懷疑有過敏反應,應推遲添加酸奶的時間。如果沒有過敏反應,就可以逐漸正常添加了。

如何挑選:盡量選擇原味純酸奶

1.無論攪拌型、還是凝固型的原味酸奶,都是適合寶寶的,二者營養價值沒有明顯差別。

2.就原材料和添加成分而言,純酸奶是以牛奶或復原奶為原料發酵而成,不含添加成分,口感較酸,是酸奶的首選。調味酸奶是在純酸奶的基礎上添加了食用糖、調味劑等輔料,口感更易接受,但含糖量略高,容易讓寶寶依賴甜味。果料酸奶是在前兩者的基礎上加入了天然果料或果醬,更受歡迎。媽媽可以自制果料酸奶,即將新鮮水果粒加入原味純酸奶中,更健康美味。

3.胖寶寶可以適當選擇低脂酸奶(脂肪含量在0.8-1.5克/100克),體重增加正常的寶寶,最好食用全脂酸奶(脂肪含量在2.9-3.2克/100克)。除非醫生要求,否則,2歲前盡量不給寶寶進食脫脂酸奶。



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