在我國茶文化已經很深厚了,很多國人都喜歡喝茶,所以生活中會到處都看到茶館。最近幾天在茶館看到好些銀壺,樣式各異,確實招人喜愛。這個時候也趕上春茶上市,一壺一壺的水燒開沖茶。那麼茶藝師為什麼用銀壺燒水呢?難道是因為漂亮嗎?

早在唐代,茶聖陸羽就特別推崇銀壺。他說:「用銀為之,至潔,但涉於侈麗。雅則雅矣,潔亦潔矣,若用之恆,而卒歸於鐵也」。銀壺,色澤高貴、傳導快速、改善水質,最重要的還是它可以釋放銀離子。

銀壺煮水可殺滅水中細菌。銀壺是茶的照妖鏡,因為銀壺會在煮水過程中釋放「銀離子",而銀離子殺菌能力強,是目前世界上先進的殺菌技術。

科學研究表明,每升水中,只要含億萬分之二毫克的銀離子,即可殺死水中大部分細菌。銀對目前所知的幾乎所有細菌和胞外病毒都能產生抑制作用,而對人體無害。

銀壺煮水可軟化水質。南方水以硬水居多,就是我們平時熱水瓶上厚厚的水垢作祟。硬水能使茶的清香味兒不翼而飛,還會有刺激的金屬味。

銀離子將水分子變得更細膩,更有利於茶葉內質的釋放。飲水時明顯感覺甘甜;使用銀壺泡茶,茶湯會更好喝,澀減韻長,和順溫潤,對茶葉的韻味香醇表現得更充分。

銀壺煮水可排出體內毒素。銀壺所釋放銀離子不僅能作用於人體外,在水進入人體後還能同時作用於人體內。其可殺滅腸道中的病菌,同時做到排毒,相當於是給體內做了一次水療,人體也因銀離子,而覺得平靜舒服,靈敏度提升。

銀壺適合沖泡各種類茶,包括瀾滄古茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、龍井等。