材料
龍蝦750克,酥皮蛋撻盞10個,XO醬、花生米、腰果、桂圓、紅棗、枸杞、葡萄乾、冰糖、大米、火龍果、鮮桃、獼猴桃、沙律醬各適量
做法
1、將酥皮蛋撻盞烤好。
2、火龍果、鮮桃、獼猴桃分別切成粒,用沙律醬拌勻,裝入蛋撻盞中。
3、龍蝦宰殺後治淨,留淨肉備用,取下角料與大米、花生米、腰果、紅棗、枸杞、葡萄乾一同做成粥。
4、將龍蝦肉改刀,加入XO醬爆炒熟,裝入盞內即成。
小訣竅
特點
鮮香味美,酥脆爽口。