食材

  • 蝦類:
  • 大 (U12) 蝦子 12 隻
  • 以美式月桂調味粉 (Old Bay) 調味過或煮滾的 Zararain 蝦子/蟹肉 1 湯匙
  • 15 公分長的竹籤或金屬籤 12 支
  • 醬汁:
  • 芥花油 1 湯匙
  • 紅洋蔥末 3 湯匙
  • 大蒜 2 瓣,切碎
  • 橙黃辣椒醬 2 湯匙
  • 煉乳 1/2 杯
  • 奶油乳酪 198 公克
  • 蘇打餅 4 片
  • 少許鹽
  • 裝飾方法:
  • 橄欖油 1湯匙
  • 切塊的芹菜 1/2 杯
  • 醬油 1 湯匙
  • 芫荽葉 8 片
  • 玉米果 2 湯匙,壓碎
  • 爆好的爆米花 (無奶油),1/2 杯







步驟

  • 蝦類:
  • 1在大型燉鍋中,準備 2-3 升的水煮滾。                
  • 2在燒開的滾水中加入美式月桂調味粉調味後,將水溫降至接近沸騰的狀態。                
  • 3將蝦子放入水中煮 1 分鐘,或直到蝦子變成粉紅色。                
  • 4使用鉗子將蝦子從水中移至盤中,並立即放至冷藏室,直到蝦子冷卻。                
  • 醬汁:
  • 1將洋蔥與大蒜放入深炒鍋以中火加熱;煮到變軟。                
  • 2將鍋中內容物與橙黃辣椒醬、煉乳、奶油乳酪、蘇打餅乾和鹽倒入攪拌器中。煮至滑順的泥狀。                
  • 裝飾方法:
  • 1在每隻蝦子上擺上橙黃辣椒醬、橄欖油、醬油、芫荽、玉米果和爆米花。                




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出處:msn美食