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一道適合夏季食用的時令菜肴。    辣椒炒肉一道經典開胃下飯菜。胖子再裡面加上煎雞蛋,一同炒制,炒出來的味道非常棒。開胃,下飯。

主料

雞蛋(2個)青椒(80g) 豬肉(75g)

調料

蔥(10g)姜(3g) 醬油(10ml) 美極鮮(5ml)花生油(適量) 鹽(少許)

廚具

炒鍋、平底鍋

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1.辣椒去籽洗凈切段。

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2.豬肉切片。

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3.雞蛋入煎鍋煎至8成熟。

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4.切成塊。

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5.熱鍋下油,放入蔥姜熗鍋。

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6.放入肉片翻炒至變色。

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7.再加入辣椒翻炒至斷生。

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8.加入醬油,美極鮮,鹽。

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9.翻炒均勻。

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10.再加入煎雞蛋。

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11.旺火翻炒10秒鐘關火。

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12.盛盤即可

小竅門:

煎雞蛋要最後放, 炒老了不好吃。