對吃貨們來說,最傷心的莫過於告訴他們很多讓人垂涎欲滴的美食其實毒性很大,比如他們啃得津津有味的辣鴨脖就含有可吞食病菌和病毒的淋巴腺。你到底是要吃得明白,還是「寧願死,也要吃」呢?如果是前者,那下面這篇文章你必須看一看。

1、雞頭、翅尖、脖子等肉類部位                                        

雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。而翅尖是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解;此外,雞鴨皮、動物腺體、頸肉等部位都不可食用。

2、「處理」過的水果                                        

使用膨大素、催長素令水果早熟,用膨大素催個,催紅素、漂白粉、著色劑(檸檬黃)為水果染色。這類水果的共性就是「虛有其表」,吃起來沒有水果味,或者著色不均勻,易腐爛等。購買時需認真鑑別。

3、油膩的食品                                        

油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔,刺激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。

4、隔夜菜                                        

“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜,放置時間超過8—10個小時,就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因,第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物,如亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。

5、部分超市便利食品                                        

(1)罐裝番茄醬                                        

罐中的樹脂含有合成雌性激素——雙酚,會引起生殖疾病、心臟病、糖尿病和肥胖等病症。雙酚水平超量,會抑制精子生長或損害染色體。每升罐裝番茄中有50微克的多酚,足以影響人們的健康,尤其是年輕人。

(2)微波爆米花                                        

袋子中的化學物會引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰臟癌。微波會使這些化學物進入爆米花從而進入機體。

6、溫度過高的茶飲                                        

溫度過高的茶飲,容易增加食道癌風險。當茶水水溫介於65℃~69℃時,食道癌發生風險會翻倍,一旦茶水的水 溫超過70℃,食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出後2分鐘內就喝完,罹患食道癌的風險會比等4分鐘後再喝上升5倍左右。而另有研究發現,喝茶時,茶水溫 度介於56℃~60℃,對健康較為有利。

7、受污染或變質的蔬菜                                        

(1)無根豆芽菜
                                       

無根豆芽菜在生產過程中,多施用除草劑,而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

(2)腐爛的生薑                                        

腐爛的生薑產生毒性很強的黃樟素。即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。

(3)發黃的銀耳                                        

變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象


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