本攻略系本人經驗積累,均經過實戰操作,但不排除由於品種和溫度的差異導致顏色的不同,還請各位廚友指正和補充!圖為五色豆腐花
材料
紅色:番茄醬,紅曲
橙黃色:胡蘿蔔,南瓜,黃肉番薯,木瓜,玉米麵粉
綠色:菠菜,新鮮甘蔗汁
青色:櫻桃汁加雞蛋黃,綠豆豆漿
紫色:紫米泡的水,紫色番薯
玫紅色:紅肉火龍果果汁
黑色:黑芝麻糊粉,黑豆豆漿,黑麥粉
棕黃色:黃糖
做法
1、打成汁或攪成泥後與麵粉混合的:胡蘿蔔,南瓜,黃肉番薯,木瓜,菠菜,紫色番薯
2、加水泡或調成液體後與麵粉混合的:紅曲,黃糖
3、直接與麵粉混合的:番茄醬,玉米麵粉,新鮮甘蔗汁,櫻桃汁加雞蛋黃,綠豆豆漿,紫米泡的水,紅肉火龍果果汁,黑芝麻糊粉,黑豆豆漿,黑麥粉