她三十歲不到

就登上CNN、BBC、泰唔士報

等英美主流媒體封面,並被評為

英國五十大不媚俗的夢想家


在英國女王的菜單上,

最近突然多了個叫

RIR的果醬品牌。

Rubies inthe Rubble

廢墟中的寶石


別看它的包裝

和尋常果醬沒什麼特別,

可是味道卻讓名廚Jamie Oliver

也成為了這款果醬的忠實粉絲。



讓人意想不到的是,

這款果醬的原材料,

不是特意從巴黎運來的極品蔬菜,

也不是專機從泰國運來的時令水果,

而是從市場裡撿來的丟棄蔬果。


而去把這些丟棄蔬果撿回來

還用心調製成果醬的,

是這樣一個既有才華。

又有顏值的大美女。


Jenny Dawson

一個笑容甜美的27歲女孩,

從小在蘇格蘭西南部的

一個農場中長大。


在蘇格蘭愛丁堡大學

獲得數學碩士學位後,

珍妮便來到倫敦一家私募基金

從事對沖基金管理工作。


高薪、穩定、體面光鮮......

這是多少人豔慕不已的工作,

可她卻在工作兩年後

就提出了辭職!


辭職去做什麼?

去垃圾堆裡撿那些被丟棄的蔬果。

用珍妮自己的話說就是:

公司老闆和同事都以為我瘋了!


在英國,每年有

1800萬噸的食物被丟棄,

價值超過了120億英鎊。

而為了改善食物浪費,還需花費

220億英鎊以上的公共預算。


清晨四點,倫敦New Covent Garden市場裡擠了兩百多家花卉、農產品、食品業者,兩千五百多個工人在英國最大的蔬果市場裡忙進忙出,叫賣聲此起彼落,搶奪著來自全球的新鮮蔬果。


她一頭金髮、穿著得體,

卻跟商家們聊著肯尼亞四季豆、

菲律賓芒果、土耳其西紅柿,

接著走進比人還高的棄置蔬果堆,

一顆一顆的撿起、打包回家。


她至今仍然記得第一次

清晨拜訪市場的情景。

“淩晨三四點,天還未亮,

我騎著自行車前往,氣溫很低,

多穿幾件衣服都覺得冷。”


當時市場正是最熱鬧的時候,

買家與賣家熱情地討論著價格。

而盯著被丟棄的“蔬果山”,

珍妮睡意全無。


珍妮向菜販們打聽得知:

這些蔬果因為長醜了、

那些採購主管、主廚們看不上,

所以只有都扔了!


她收購了一些被棄置的蔬果,

按著媽媽的配方做成了果醬,

在倫敦的市集擺起攤來,

幾十罐產品一個上午賣光,

淨賺了兩百英鎊。



看起來成功好像來得很容易,

但其實在過去的5年裡,

珍妮每天起早貪黑,

常常要和菜販們混在菜堆裡工作,

忙起來時簡直要以菜市場為家。


通往成功的道路

永遠都不是一帆風順的,

帶給Jenny最大困擾的,

還是來自身邊親朋好友的

不理解和質疑。


“為什麼要辭職丟掉金飯碗?”

“為什麼去撿別人不要的蔬果垃圾?”

“這事情靠譜嗎?真的能做嗎?”


但無論外界壓力有多大,

Jenny就認定了這個目標,

堅決不肯輕言放棄。


2010年,珍妮正式創立了

Rubies inthe Rubble這個品牌,

僅僅用了5年的時間,

珍妮不僅讓RIR成為

市場中高端的醬料品牌。


然而在她的努力下,

RIR果醬成功佔領

英國近七十個渠道,

就連英國女王菜單上,

都有了RIR的名字!


“我寫信給女王,

問她最喜歡哪種酸辣醬,

我想送她一罐。”


“她可能以為我只是個10歲大的孩子,

不過還是給我回了信,

說她不能告訴我她究竟喜歡哪種口味,

但很樂意品嘗一下我的酸辣醬。”


“於是我把幾種產品都送給了她,

女王嘗試之後表示非常喜歡!

接下來,我們就接到了

來自王室的訂單”


如果只是按部就班的生活,

現在的Jenny最多

也就只是個金融新貴而已。


而利用被丟棄的蔬果

製造果醬、甜辣醬的商業模式,

被CNN形容為

“把廚房剩菜變成寶物!”


從社會關懷起步,

腳踏實地的從最底層做起。

卻能把夢想轉換成現實,

2013年,珍妮入選觀察家報

英國50大不媚俗的夢想家


從關懷地球資源,

將被丟棄的新鮮蔬果,

重新賦予它們價值,

是珍妮的創業原點。


珍妮認為懂得緊跟著現實,

瞭解消費者需求,並靈活的

改變商業模式、改善產能,

這些才是RIR能持續成功的原因。


“我是一個女孩,但女孩

從不只是這個社會的旁觀者,

女孩的細膩心思會發現商機,

女孩的柔韌堅持會創造奇跡。”


“我們不會停止,因為

還有許多被人類浪費掉的東西,

可以創造成為美好的產品。

人生有夢,姑娘們,

努力去追求你的夢想去吧!”