紅棗最突出的特點是維生素含量高,能補脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養血安神。但是吃的時候,要注意不能和下列食物同食。

1. 蔥:易導緻消化不良

大蔥具刺激性氣味的揮髮油和辣素,能去除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,産生特殊香氣,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。

紅棗補脾和胃,大蔥可刺激消化液的分泌,但是兩者結合起來就是導緻脾胃不和,易導緻消化不良。再者,中醫認爲,蔥是辛熱助火的食物,棗也屬于性甘辛熱

之物,二者同食,易使火氣更大。

2.紅棗+海蟹/海鮮:容易患寒熱病

海蟹與紅棗相剋,同食容易患寒熱病。至多間隔2小時才可以吃。

此外,海鮮都不易和紅棗同食,會腰腹疼痛。

3.紅棗+動物肝髒:破壞維生素

紅棗不應和動物肝髒同時食用。動物的肝髒富含銅、鐵等元素,這些金屬離子極易使其他食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故紅棗不應和動物肝髒同時食用。

4.紅棗+魚+蔥:一起吃會消化不良

紅棗性平,能滋補脾胃,益氣養血,與魚蔥同食會導緻消化不良。所以用紅棗、魚和蔥做成的紅棗帶魚粥最好不要吃。

5.紅棗+鲇魚:導緻頭髮脫落

鲇魚和紅棗同食,會導緻頭髮脫落,能用蟹解毒。所以,食用紅棗的同時,不能進食鲇魚。

6.紅棗+銀魚:令人腰腹作痛

銀魚的營養價值極高,具有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。但銀魚不能與棗(幹)同食,否則會令人腰腹作痛。

7.紅棗+牛奶:影響蛋白質的吸收

吃棗後,不要馬上吃高蛋白食品,如奶制品。因爲維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個小時後,再吃高蛋白食品。

8.紅棗+玄參:功能相剋

玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用,能夠預防和緩解發燒、咽喉腫痛等情況。由于它屬于寒性食物,因此可以預防和治療溫熱病。大棗味甘性溫,具有補脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃,因爲二者的功效和作用完全相反。

9.紅棗+蝦皮:一起吃會中毒

蝦皮和紅棗同食會中毒。所以,食用紅棗會時,不能同時進食蝦皮。

10.紅棗+黃瓜、蘿蔔:破壞維生素

紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶,黃瓜中則含有維生素分解酶,這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。


文章出處://www.daliulian.org/cat42/node283925?refer=1055