材料
火龍果1個麵粉50克澱粉80克泡打粉3克食用油500克(實耗50克)  精鹽2小匙
做法
1.火龍果去殼取肉,切厚片;
2.用清水將麵粉、澱粉、精鹽、泡打粉調勻成漿,把火龍果放入掛糊;
3.鍋內倒入油,燒熱,放入火龍果片,炸至表皮變脆時撈起擺入盤內即可。
注意
風味獨特,外脆里嫩。一定要用大火炸。