一款人人都會吃的涼糕,顏色鮮豔勾人食慾,小朋友也喜愛。顏色太誘人了啦,而且是天然色素,肯定健康,吃多也不怕。
材料
火龍果泥汁180ml,淡奶油100g,糖粉25g,熱水100ml,魚膠粉12g
做法
1、火龍果去皮,放進果汁機或慢磨機取汁(連果肉一起,其實火龍果沒什麼渣滓)。
2、熱水100ml,加入魚膠粉攪拌至全部溶化。
3、淡奶油加入糖粉,打至濕性打發。
4、魚膠粉溶液倒入火龍果泥汁裡攪拌均勻。
5、最後將火龍果泥汁混合液倒入淡奶打發液裡攪拌均勻,放進冰箱冷藏至凝固。