營養豐富的奇異果也是做冰沙的好原料,與蜜瓜結合在一起,酸酸甜甜的,鮮豔柔嫩。
材料
奇異果3個約200g,蜜瓜1/4個約200g,綿白糖1湯匙15g
做法
1、蜜瓜去皮、去籽切成小塊。奇異果去皮,也切成小塊。
2、綿白糖中加入150ml清水,以小火慢慢熬成金黃色的糖水。
3、將切好的蜜瓜塊、奇異果塊和熬好的糖水放入攪拌機,一起攪打成果泥。
4、將攪打好的果泥倒入一個淺底容器中,將容器移入冰箱冷凍室冷凍,每隔1小時將容器上層已經凝的冰沙用勺子劃到一邊,直到全部製成冰沙為止。
小訣竅
1、果泥一定要攪打得細膩一些,這樣做好的冰沙色彩和口感才均勻。
2、用來凍冰沙的淺底容器,盡量選擇那種底面積大一些的,這樣可以提高冰沙的凝結速度。
3、每隔1小時,一定要用勺子或者叉子將表層凝結好的冰沙劃到一邊,這樣做既加快了凝結時間,也避免全部凝結成冰塊後不好取用。