【原材料】

** 法式起酥片200克、蛋白10克、杏仁片30克、糖粉20克。

【用具】

** 烤箱、容器、刷子、烤盤、油布。

【準備】

** 起酥片室溫或提前半天冷藏化凍。

** 烤箱預熱180℃。

【做法】

1:蛋青和糖粉混合拌勻。

2:起酥片室溫化凍,切成長條形,規格自己掌握,用刷子在表面刷上蛋糖液。

3:表面鋪一層杏仁片,稍用手壓一下使其貼得牢些。

4:烤盤鋪油布,擺上起配片條。

5:放進預熱180℃的烤箱烤20分鍾左右至表面金黃即可。

【經驗與感懷】

** 糖粉和蛋青混合要注意拌勻,直至光滑細緻狀。

** 要想零失敗,半成品的起酥片是肯定必備的,使用非常方便,而且方法簡單,對于新手來說,易成功并能産生極強的成就感喲!如果實在買不到起酥片,用飛餅代替吧,也是相當不錯喲!

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