材料
蛋5個,低粉79克,糖68克,百香果汁60毫升,油40克,鹽18小匙,白醋14小匙,玉米澱粉1大匙,牛奶適量
做法
1.牛奶和14克的糖加油加鹽一起攪化.
2.再加蛋黃攪勻.篩入麵粉拌勻.蛋白加醋和玉米澱粉打到粗泡後加剩下的糖.分三四次加入.直到硬發.把蛋黃糊倒入蛋白糊中輕手拌勻倒烤盤.上層170度25分鐘.
3.出爐後倒扣在烤架上放涼靠自己面前部分切兩三刀抹果醬捲起(一定要卷緊).
4.放20分鐘後再打開切片.