台南市新營區一名88歲的婦人,在家煎魚時不慎引發火警,婦人全身80%被燒傷,緊急­送醫後仍然宣告不治,消防隊研判,老婦人將油加熱到非常高溫,魚片上應該還有水分,下­鍋時「水」碰到「油」瞬間起火,造成水分子瞬間氣化膨脹1700倍,帶著油氣火焰往上­衝,溫度瞬間飆到600度,才會讓老婦人煎個魚,竟然被活活燒死。