根據《時代》雜誌報導,美國羅馬林達大學(Loma Linda University)近期針對7萬多名男性與女性進行調查研究,在2002~2007年間,研究人員徵求自願者,接受長達5年的追蹤調查,結果顯示吃素的人死亡風險較不吃素的人低12%。        

 

若依據不同吃素類型進行分析,和不吃素的人相較,純素者死亡風險低15%、奶蛋素者低9%,魚類素食者(隻吃奶、蛋、魚類)低19%,半素者(除紅肉外,其餘都吃)低8%。        

             

至於背後確切的醫學原因,這次的研究結果並無法回答。不過,研究人員推斷,紅肉含有飽和脂肪酸與膽固醇,容易堵塞動脈。        

此外,今年4月有另一份研究報告指出,紅肉含有複合肉鹼(compound carnitine),會被人體內的腸道細菌代謝,進而堵塞血管。        

         

這項研究另一項有趣的發現是,吃素的男性因為心血管疾病或心臟相關疾病而死亡的機率較低,但是吃素女性並沒有出現相同的統計結果。至於真正原因,還有待進一步確認。        

         

資料來源:天下雜誌        

           

吃素不僅健康也可以減少殘殺動物的數量,故許多人皆推崇吃素;且因吃素的人越來越多,素食餐廳也越開越多        

現在不僅隻有宗教信仰的人才吃素了,吃素成為一種態度        

不過吃素者也要注意營養均衡歐!畢竟有些營養素是素食當中沒有的。