麥當勞,        

對於全世界的人來說,

已經不隻是速食的代表,

更是一種溫暖。

現有約 3 萬 2 千家分店

面對因銷售下滑,

不禁接連倒店的危機,

麥當勞的下一步會是什麼呢?

其實觀照古今,

便能鑑往知來。

 

讓我們回顧一下,

麥當勞,

是如何得人心的呢?

              



回眸麥當勞

1937年,麥當勞兄弟開了這家餐廳,

他們的共同願景就是

「讓所有家庭都能吃到美味可口的食物」

經過了幾 10 年的努力

麥當勞從美國小城鎮的小餐館,

躍身成全世界的最大連鎖速食業。

 

       

(圖片來源)        

 

成功的關鍵

如果把企業比喻成一部機器,

那麼「企業文化」就是這部機器的潤滑油。

而麥當勞的成功主要的關鍵,

是始終貫徹他的企業文化。

 

1. 願景        

世界第一,成為提供全球最佳用餐經驗的快速服務餐廳。

 

2. 精神

美在漢堡中

 

3. 核心價值觀 QSCV

這是麥當勞的 一套獨特的核心價值觀,

也因此走向一個又一個輝煌。

Q (品質)  S(服務)  C(清潔)  V ( 物有所值)        

「小到洗手有程式,大到管理有手冊。」

把每項工作都標準化,隻有統一,

而且持之以恆才會成功。

 

4. 麥當勞經營管理理念

經營宗旨: 永遠對社會有責任

管理理念: 人本管理

經營模式: 特許連鎖經營

 

       

(圖片來源)        

 

5. 承諾

滿懷歡樂,充滿活力,

我們自豪地為顧客提供麥當勞獨有的用餐經驗,

帶給每一位顧客每一次光臨與眾不同的感覺。

 

6.「三心」理念 TLC

T ( Tender) 細心        

麥當勞要求員工在服務時必須全心投入,

細心為每一個顧客服務,不忽略任何一個小細節。

L ( Loving)  愛心        

不僅注重賺取利潤,同時還關注社會公益事業,

為此經常出資贊助社會慈善事業,

C ( Care )   關愛         

對生理殘障顧客,更會周到服務,

使他們像正常人那樣可以愉快地享受在

麥當勞用餐的樂趣。

 

7. 全球化的 3 個統一

形象統一、服務標準統一、生產工藝統一

 

8. 企業營銷形象

形象:麥當勞叔叔

用語:更多歡樂,盡在麥當勞

 

       

(圖片來源)        

 

成功的故事

1. 變與不變

日本傳統飲食業地位十分牢固,

有人預言,

在日本經營麥當勞沒有發展。

但騰田社長分析了當時的情勢,

認為現代人追求的生活型態是多樣化的,

他在開業前對附近的汽車乘客做過調查 ,

這裡一公里沒有行人經過,

但每天路過的汽車卻高達 1400輛,

這個調查結果表明,

以行人為對象的生意無法生存,

所以把目標轉向乘車族,

也發明了「汽車售貨窗口」,

一舉兩得,因為方便快速,

而成功進軍日本!

 

       

(圖片來源)        

 

2.「三腳凳」理論

麥當勞信奉「三腳凳」理論:

亦即其加盟者、員工和供應商

共同合作的夥伴關係。

許多企業對於合作夥伴,

通常是能少付些錢自己才能賺錢,

但麥當勞不一樣,

華人首富李嘉誠經商經驗:

「多付些錢給自己合作夥伴」。

許多賺錢的公司對於合夥人都很大方,

因為要先讓員工滿意,

接下來他們才會讓客人滿意;

而滿意的客人將會成為回頭客,

這就會形成正向循環。

而麥當勞在加盟上做到了這一點。

 

       

(圖片來源)        

 

3. 麥當勞不隻是賣漢堡

克洛克告誡他的員工:

「每個人都可以賣漢堡,

但是我們不能隻是個賣漢堡的。」

因此,在全國的廣告上,

他們傳遞了對大家的關懷,

比別人多一份溫暖和魅力。

透過不同的媒體、收音機、電視,

用各種形式,還有多樣的題材,

吸引了各個年齡層的顧客,

麥當勞,是活生生的存在每個顧客心中。

 



面臨的困境

美國

隨著消費者越來越重視食物,

是否健康和新鮮,

大麥克和薯條已經失寵。

 

中國

2014 年 7月 媒體踢爆與麥當勞合作的供應商,

使用標示不實的過期肉品,重創麥當勞的名聲。

 

日本

為縮短點餐時間,麥當勞日本門市部在櫃檯放置菜單,

引起消費者不滿。

 

歐洲

吃速食不獨鍾麥當勞。

 

台灣

四原因:食安風暴頻傳、營運成本高漲、

外部競爭激烈、餐飲價格難漲。

另外,便利商店也會跟他搶生意

便利商店已經是全台灣第一的速食連鎖商店,

( 全台 7-11 近 5000 家,麥當勞 413家 )

取代了麥當勞原有的地位。

 

       

(圖片來源)        

 

走過 60 年頭的麥當勞,

第一次經歷因全球化趨勢,

而衰退的現象,

讓出台灣的經營權,

成為美國總部的救火隊。

但無論如何,

麥當勞一向秉持哲優良的企業文化,

是現代人生活中不可取代的速食,

同時是值得我們學習的公司。

藉由這次麥當勞讓出台灣經營權的事件中,

我們也更了解「麥當勞」後面所代表的,

不隻是漢堡,還是: 創新、信任、熱忱。

 

好書推薦  麥當勞 溫情征服世界        

       

 


 

 

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