✿、食用燕麥片的好處

▲豐富的膳食纖維
燕麥的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使膽固醇排泄,防治糖尿病,有利於減少糖尿病的血管並發症的發生;可通便導泄,對於習慣性便祕患者有很好的幫助;

▲屬低熱量食品
燕麥片屬低熱食品,食後易引起飽感,長期食用具有減肥功效。

▲可以改善血液循環
燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等,可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力。

▲防骨質疏鬆
含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。

▲抗癌好鬥士
《國際流行病學傳染病學雜志》刊登的一項新研究表明,吃燕麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經期前女性從燕麥片等全穀食物中攝入大量膳食纖維,可使乳腺癌危險降低41%。

▲豐富的亞油酸
燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

✿、燕麥的營養價值

▲蛋白質
燕麥所含的蛋白質是白米的1.5倍多,含有人體所需的8種氨基酸。(燕麥每一百公克含有約十公克蛋白質)

▲脂肪
含有豐富的脂肪酸,主要是單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸,其脂肪的含量為麥類中最多者。(燕麥每一百公克含有約十公克脂肪,單元不飽和脂肪酸約佔總脂肪47%,多元不飽和脂肪酸約佔佔總脂肪34%)






▲維生素、礦物質
所含的維生素B1、B2、E、鈣、鐵比白米的含量高。

▲膳食纖維
含有豐富的水溶性膳食纖維、β-聚葡萄醣(β-glucan)。(每100公克燕麥片含有8.95公克膳食纖維)

✿、麥片不同於燕麥片

麥片是多種穀物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片隻占一小部分,甚至根本不含有燕麥片。

✿、食用燕麥注意事項

1.對麩質過敏者不宜食用燕麥,因燕麥含有麩質(榖類中容易引起過敏的蛋白質)。
2.有腎臟功能問題及洗腎患者,也要特別注意燕麥的磷含量,因穀類食品所含的磷都偏高,避免由於燕麥好處多,就放心大吃。

3.即使燕麥是健康食物,一般人不應一次食用大量,任何食物也是如此,攝食過量不但對身體造成負擔,反而喪失了對身體健康的好處,因此食用燕麥應從每日所需的五穀根莖類中的份數扣掉,避免過量。