長夜漫漫,燒烤成了很多人的消夜首選。

其中,烤生蠔、蒜蓉扇貝等更是吃貨必點的經典。

 

不過,生蠔的秘密你知道嗎?        

看完真的令人髮指啊...!        

              


 

肉殼分離可能是「組裝貨」!

 

烤生蠔通常是加了蒜蓉和調味料,

不是很內行的人很難分辨新鮮與否,        

聞到的全是大蒜的味道。        

 

而吃貨們務必注意,        

你所吃的生蠔可能並不是新鮮的!        

據調查,一些小攤的慣用做法是,

將吃完的生蠔殼回收,        

把冰鮮或死生蠔肉放在殼裡烤,也稱作「組裝海鮮」。        

由於生蠔得提前解凍,這個過程中可能被汙染,

食用後導致微生物中毒,引起腹瀉、嘔吐等症狀!

 

       

(圖片來源)            

 

欺騙:肉殼分離便於沖洗?

如果你吃的生蠔可以用筷子直接將生蠔肉夾起來,

質問老闆後,卻說是為了好沖洗,

也為了方便加蒜蓉,

如果肉和殼沒有分開,上面加了,下面就沒有。

 

要注意,這是個騙子!        

其實,生蠔清洗的過程根本不需要把殼和肉分開的,        

用水沖一沖就好了。        

並且熟悉生蠔的人都知道,

即使拿著高壓水槍對著已經撬開的生蠔直接沖洗,

生蠔肉也不容易脫落。

              

 

 

提醒:死蠔肉易滋生細菌

一些商家坦言,生蠔隻要一被撬開殼,就會死,

幾個小時後就會變質,

而冷藏也隻能保存一兩天。

營養學專家提醒,

死生蠔肉在常溫下放置兩個小時後,

大腸桿菌就會大量繁衍滋生,

食用後有可能會引發疾病。

       

(圖片來源)        

 

筷子夾生蠔分辨新鮮度

 

吃生蠔時,如果直接可以用筷子將生蠔肉夾起,

多半是冰凍或後期用蠔肉和殼組成的生蠔。

隻能用筷子夾起大部分,

有一小塊連接部位用筷子戳也很難戳下來的,

則是新鮮生蠔!

(文章來源)            

 

 

海鮮不新鮮超容易拉肚子,

把這招記起來,

免得以後食物中毒 得不償失...!

 

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