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上班族午餐的原則


  ✔少吃洋快餐:因為洋快餐主要以油炸食品為主,它明顯存在著“三高三低”,即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質、低維生素、低纖維。


  ✔定時吃工作餐:在適當時間里就餐最重要。一般每天中午的11:00~13:00之間屬正常就餐時間。但是,必須是每天中午的同一時間吃午餐,以適應胃腸道正常功能的發揮與調節。


  ✔工作餐隻吃八分飽:工作餐大都以午餐為主,建議隻吃八分飽。因為用餐後,身體中的血液要集中到胃來幫助進行消化吸收,在此期間大腦處於缺血缺氧狀態。如果吃得過飽,就會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間,從而影響下午的工作效率。


  ✔營養搭配要科學:工作餐要註意營養搭配,可以多吃蛋白質和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物能使頭腦保持敏銳,對理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入,可使人反應靈活,思維敏捷。


  接下來,再來看看上班族午餐的注意事項吧。


  上班族午餐的注意事項


  ✔選擇優質蛋白質。研究發現,午餐攝入一定的蛋白質,可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優質來源包括:奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

  加點粗糧。粗糧(全穀食物)富含碳水化合物,為身體提供主要燃料。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥面包或餅幹、穀類為主的零食、全麥鬆餅及糙米飯等。


  ✔一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養更全面。常見水果包括:蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括:洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔和芹菜等。


  ✔從容、享受的心情。細細品味,盡情享受自己精心準備的“營養午餐”,也是“好午餐”的重要標準,千萬不要叫外賣糊弄了事。自備營養午餐既有益健康,又非常省錢。

  上班族午餐,切記以上幾點哦。


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