一、排毒
       

含豐富葉綠素,能夠“淨化血液”,幫助排毒。        

       


       

二、提高免疫力        

含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預防感冒”。        

       


       

三、預防貧血        

每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。        

       


       

四、預防高血壓        

富含鉀,有助血壓控製,預防高血壓。        

       


       

五、改善便秘        

豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防“便秘及痔瘡”。        

       


       

六、抗癌        

含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。        

       


       

七、改善更年期症狀        

富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。        

       


       

八、促進乳汁分泌        

含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。        

       


       

九、強化視力        

有豐富維生素A,可強化視力。        


       


       

食用方法:        

  1、蒜茸紅薯葉        

  將嫩紅薯葉莖洗淨,放入沸水鍋中焯後撈出用涼水衝涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。        


       

  2、蠔油番薯葉        

番薯葉摘去老莖,用清水衝洗干淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入番薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝干水;燒熱鍋內3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。        


       

  3、番薯葉燉冬瓜        

  鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑,舌邊尖紅,苔黃干,脈數。        


       

溫馨提示:        

不是所有人都適合吃番薯葉哦,腸胃消化力不佳的人,腎病患者,都不宜過多食用。