減重方法一籮筐,吃對食物自然瘦!營養師指出,吃錯食物和過量飲食,容易肥胖,建議肥胖族群多攝取「低GI飲食」,不要天天吃「食品」,只要能改變健康減重4原則,就能重新調整陳代謝機制,讓「享瘦」輕鬆無負擔,達到自然瘦目標。

       

專業營養師林家臻指出,肥胖在近20年來成為普遍的健康問題,肥胖率不斷的攀升,主要原因就是「攝取至體內的熱量多過於熱量消耗」,唯有多運動、飲食控制和行為修正,才是避免肥胖找上身的不二法門。

飲食2大隱憂 低GI助減重        

不過,根據減重特別門診觀察發現,國內許多肥胖族群,雖很努力在控制食量,甚至利用「斷食減重」,但身上的脂肪卻絲毫沒有減少,甚至出現「溜溜球」復胖狀況。事實上,只有單純吃的少,其實不見得會瘦,特別是精緻美食,以及加工食物,更是造成肥胖飲食的2大隱憂。

基本上,民眾想減重,不必斤斤計較熱量,利用「低GI飲食」,讓吃進來的食物,降低血糖快速上升,就能控制胰島素分泌,藉此來達到減重目的,尤其減重飲食先要避開精緻食品、加工食品,同時改變進食順序,以蔬果優先,再吃肉類或是米飯主食,讓減重無負擔。

胰島素減肥 少吃精緻食品        

林家臻營養師強調,所謂「低GI飲食」,也就是胰島素減肥法,藉由觀察升糖指數,來達到減重目標,因為低GI的食物,可以讓血糖穩定上升,這樣體內的胰島素分泌也趨於穩定,可以正常供應身體細胞利用,飽足感也較充足,自然就不容易變胖。

特別是,健康減重基本原則,就是要避開「精緻飲食」,同時若不想要囤積脂肪,最好少吃加工食品,建議飲食應避免過分烹煮,高油、高鹽、高熱量,或是藉由糙米取代白米,甚至麵不要煮太熟,烹調過程越簡單越好,細嚼慢嚥,都是必須必須把握的原則。

陷阱:低 GI飲食≠低熱量        

值得注意的是,很多人以為水果是低 GI 食物,就毫無顧忌地吃,甚至打成汁取代正餐,以為可以達到減重效果,沒想到卻越喝越肥。這是因為水果甜度高、本身熱量並不低,打成汁後 GI 值還比整顆水果來得高。

再以義大利麵為例,因為結構較結實,GI 值較白麵條低,但若加上奶油白醬,熱量就會非常高。其他像是花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油起士等也都屬於低 GI 食物,但熱量都不低,如果毫無限制地吃,下場就是肥胖找上身。

《自然健康瘦 4小撇步》        

1.多選擇原型未精緻食物例如糙米飯比白米飯好,白米飯又比稀飯好;整顆水果比打成汁好。

2.不添加過多精製糖或油脂例如含糖飲料、蛋糕、麵包、鹹酥雞。

3.正確的進食順序餐前可喝清淡的湯或是開水,接著以蔬菜(量多)→蛋白質→澱粉的順序進食,就可自然減少熱量的攝取。

4.增加活動量1周最少一定運動兩次,1次至少40分鐘以上,有氧運動及抗阻力運動,都須兼顧。

【營養師小叮嚀】:        

想要健康減重,建議吃進去的,就應該是「食物」,不是「食品」,同時要掌握「吃對食物自然瘦」原則,多吃蔬菜讓胃的吸收有飽足感,順序飲食搭配運動,其實熱量控制很簡單,自然減重真的無需辛苦計算熱量,吃對種類就能瘦。