【台灣醒報記者李昀澔台北報導】常在冬天消夜時段大啖薑母鴨、羊肉爐等美食,小心下半身肥胖及高血壓上身。減肥醫師劉伯恩指出,冬令進補湯頭普遍過鹹,腎臟代謝鈉的速率趕不上攝取量,易導致「排水不良」而水腫,若又有血脂偏高等問題,易形成下肢肥胖。肥胖研究學會副理事長蕭敦仁亦表示,若肢體出現明顯水腫,恐心、肝、腎等器官已出問題,而一般人若吃太鹹,恐導致血壓升高。

【3天暴肥5公斤】
冬天是屬於燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等「進補聖品」的季節,也是國人體重增加的旺季。劉伯恩指出,每年10月至隔年2月期間,門診患者體重平均增加1至2成,1週內增重2至3公斤者比比皆是;他近期有位業務員患者,連3晚與同事、客戶聚餐吃薑母鴨,突然發現戒指拔不下來,一量體重暴增5公斤,以為得了急症而求診,這才發現是進補沒節制惹禍。

「每日鹽分攝取量應勿超過6公克,喝補湯很容易超標。」蕭敦仁分析,補湯過鹹,常吃腎臟需不斷排除多餘的鈉,平添腎臟負擔,且易因口渴而多喝水,使體內「排水」趕不上「進水」,會使血液量增加、血壓上升,若未減少鹽分攝取,讓身體逐漸復原,長期恐致高血壓。

「很多民眾會選擇消夜時段來碗熱呼呼的補湯,覺得吃完後『比較好睡』。」劉伯恩說,吃完補湯直接睡覺,會造成排水不良,更兼冬天血液循環減慢,易致「水腫型肥胖」,特別是血脂偏高者,脂肪更會堆積在下腹、下肢等部位,很難靠運動等方式移除。

【消夜進補易發胖】
此外,冬令補品多含酒精,劉伯恩表示,1公克酒精本身就含有7.7大卡熱量,喝完更添睡意,是造成肥胖的幫兇。彰基血管醫學中心營養師蔡玲貞建議,睡前3、4小時就不要再喝補湯,且晚餐進補後最好散散步,避免倒頭就睡。

蕭敦仁指出,天冷時人體會自然激起食慾、增加進食量以儲備熱量,若無法抵抗「節慶效應」、天天吃火鍋、進補等「大餐」,不胖也難。劉伯恩建議,若前1晚已進補,隔天飲食應儘量保持清淡,讓身體慢慢代謝。蔡玲貞強調,冬令進補應適量,若擔心發胖,最好別吃肉皮,且用餐時應隨時撈掉鍋中浮油,並常以熱開水稀釋,等湯頭較不油膩、過鹹時,再煮葉菜類或喝湯,或可避免攝取過多鹽分及油脂。