日本營養專家指出:相同熱量食物“催肥”能力不同

    無論是在穿著變得裸露的夏季還是其他的季節,女性們都會由衷地關注自己的體重。日本經濟新聞讓專家告訴你關於食物能量的幾個真相:        

    1.所含能量相同,食物催肥能力也不同        

  人們總是習慣性地認為“能量高的食物容易讓人發胖”“因為食物的能量高所以發胖”,包括日本厚生勞動省與美國農務省在內,推薦均衡膳食時都以能量作為參考值進行推薦,市場上的減肥書更是如此,基本都將減肥的成功歸功於能量控制上。        

  即使白米和糙米所含能量幾乎相同,但由於二者除了能量外,還有其他的營養物質,這些營養物質包括維生素、礦物質、多酚類物質和類黃酮物質、膳食纖維等,這些營養物質對人體健康產生不同的影響,也決定了不同的食物之間不能簡單地類比價值。        

  一般情況下用GI值來比較相同能量食物的催肥能力,GI值是一個衡量食物含有的碳水化合物(葡萄糖)升高血糖速度的指標數據,將葡萄糖本身的升糖指數設置為100,以相對數據進行顯示。通常人們認為,GI值低的食物,就是不容易催肥的食物。他們將GI55以下為“安全”,56-69為“需注意”,70以上為危險。再以白米和糙米為例,白米的GI值為83屬於“危險”,糙米GI值為55屬於“安全”,因此,即使白米和糙米所含能量相同,但催肥能力是不同的,吃白米更容易導致肥胖。        

  日本專家提示,在瘦身的過程中,如果能夠自然、健康地減少食品攝入、選擇優質的食用油、多吃蔬菜與水果、加強運動與健身,就能良好地減肥。飲食減肥不能單純只看食物含有的能量和它的GI值,同時也要關注它們含有的其他豐富的維生素、礦物質、多酚類物質和膳食纖維等,這些營養成分都是保持人體健康不可缺少的重要組成部分。選擇正確的食物,養成良好的飲食習慣與生活習慣,讓你的減肥過程更加多姿多彩!                                       

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