筍絲沙拉        

1.材料:需準備竹筍500克、綠蘆筍300克、沙拉醬少量。

2.做法:先把竹筍洗淨,連皮放入熱水鍋煮熟,等到涼了去皮、切成細條狀備用;綠蘆筍洗淨、去粗皮,再切成細條狀,放入熱水鍋燙熟備用;竹筍、綠蘆筍放到盤子上,擠上少量沙拉醬即成。

涼拌生菜        

1.材料:高麗菜5片、素火腿2片、小番茄5個、葡萄8粒、奇異果半個,以及白醋、食鹽、胡椒粉等調味料少許。

2.做法:先把高麗菜泡水洗淨,再用手撕成小片狀備用;素火腿洗淨、切成條狀備用;奇異果洗淨、切成塊狀備用;小番茄、葡萄洗淨後備用;把高麗菜放到盤子上,再把番茄、葡萄、奇異果、火腿放在菜上面備用;準備一個碗,放入白醋、食鹽、胡椒粉,加水調勻後淋在食材上。