職場生活越來越忙碌,大量外食族因應而生,只是除了看得到的食材外,我們真的清楚吃下肚的都是些甚麼嗎?就因不清楚製作過程,更難以計算熱量也無法 均衡營 養。根據國民健康局100年全國職場健康促進調查,高達七成的上班族為外食族,且更有五成的人蔬果量攝取不足,飲食健康亮紅燈!

 

快速烹調美食節目的名廚 吉米奧利佛常在節目中提到:善用工具能幫助快速烹調美味的食物!那如果有台能蒸、烘、烤的料理機,就連不擅廚藝的人都能變大廚的話,絕對是眾所期盼的事!

 

現在真的有如此『神器』面市了!Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐能10分鐘上菜( 比奧利佛還快 ^_^ ),菜色包含中式料理、西式料理、日式料理、世界料理甚至烘焙都能做,只要照著說明書及食譜操作,包管『一指變大廚』。

 

看看Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐美麗的外表,紅、黑配非常搶眼,大鏡面玻璃相當有質感,右側彩色液晶觸控面板清楚又簡單,尺寸又剛剛好三邊長各不超過50公分,可以輕鬆放置不佔空間。

 

 

爐 門具軟式減震設計,拉開不費力,關閉時更是輕柔無聲;拉開爐門後會發現剛剛控制面板的內側也是爐內空間,整個爐內空間相當大足足有32L,眼尖的您一定發 現了怎麼沒有微波爐該有的轉盤?這是因為具備創新的『 8眼紅外線感知』能針對食物所在位置及溫度高低做判斷,再針對需要加熱的區域使用『光熱系統—3D加熱』功能進行加熱。

 

 

整個內部及外部皆無死角,清理起來相當方便,且在控制面板內有『自動保養』的選項,可以先替微波爐軟化髒汙,再以抹布輕輕擦拭即可,此功能也可替微波爐除臭、清理給水管路,定期保養一次,讓微波爐永保如新絕不是難事!

 

 

左下角為收集盤用來承接食物碎屑及水滴、蒸氣等水,右下角則為給水槽,使用到蒸氣料理的功能時,記得要將盒子裝滿水;這兩樣小工具完美收納於微波爐下方,既節省空間又美觀。

 

 

再 來看看有哪些附件:首先是全新設計的減油烤盤,傾斜斜紋式設計,增強集油力,讓食物更減油!而且使用此烤盤製作雙面燒烤或炸物時,不需要翻面就能達到兩面 酥脆的效果,也不用怕發生食物沾黏烤盤的狀況發生,特殊處理過的表面讓清理工作不費力;還有一副藍白格紋可愛的隔熱手套。

 

 

兩個方盤,適用於單面燒烤及烘烤料理,比如:炒飯、煎餃、紙包奶油鮭魚….等。

 

 

還有兩本冊子,分別是說明書兼食譜的微波爐活用技巧,使用前記得一定要詳閱,不但有操作上的教學之外,還有更多料理的選項以及10分鐘即可完成的100道食譜集,不用絞盡腦汁就能每天變換不同菜色。

 

 

接 著就趕快來試做料理吧!Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐具有相當豐富的功能,能烘焙點心、蒸煮、燒烤、炒、炸、川燙、滷燉、兩品同時料理,將所有廚房傢俬的活全包了,從這些 豐富的功能中挑選了『兩品同時料理』試做,因對於忙碌的職業婦女而言,忙了一天後能輕鬆快速的讓家人吃到健康又美味的料理,絕對是件幸福的事。

 

 

 

首先將給水槽加滿水。

 

 

第一道料理是放置於下層的【日式佃煮】

 

食材:

 

芋頭   100g

 

小章魚 150g

 

牛蒡   100g

 

《調味料》

 

日式醬油2tbsp

 

味霖     2tbsp

 

水       240cc

 

鹽       1/2tsp

 

 

芋頭切成適當大小塊,牛蒡去皮拍扁後切段。

 

 

有 時早上急著上班,會忘記將晚餐要用的食材先拿到冰箱下層退冰,這時就可使用Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐的『光蒸氣解凍』功能來立即解凍。此功能會利用上方光加熱器深入食物內層,還有3D加熱來替食材除霜避免過度加熱,同 時以高密度的蒸氣包覆食材保留水分及營養,所以解凍過程整個微波爐中會充滿蒸氣。

 

先使用可耐熱的玻璃或陶瓷器皿,裝好要解凍的食材,放到微波爐正中央。

 

 

在液晶螢幕面板上選擇"常用"→ "解凍/川燙蔬菜"→"全解凍/半解凍"(因小章魚屬於容易熟的食材,所以這邊選擇半解凍)→選擇火力標準→開始。

 

"常用"類別裡的選項真的是比較常用到的,比如基本微波功能、加熱飲料、烤早餐的土司、以及能加熱白米飯的各種加熱烹調功能等。

 

 

啟動後內部都會有照明,可隨時觀察食物狀態。

 

 

所有行程結束後,右側彩色液晶螢幕都會出現提示完成畫面,也會告知大約花費多少的電費,超級貼心。如覺得加熱不夠可按“再加熱”追加解凍時間。                                                                        

 

 

瞧瞧解凍後的小章魚完全沒有被煮熟,就像剛從市場買回來的樣子。將所有食材及醬汁混合均勻,稍加醃漬10mins之後一樣放入耐熱玻璃或陶瓷器皿中備用,等等一起與第二道進行料理加熱的動作。

 

小提醒:記得選擇有深度的器皿,避免湯汁溢出。

 

 

第二道料理是放置於下層的【唐揚雞塊】

 

食材:

 

無骨雞腿肉  400g

 

七味粉      適量

 

白芝麻      適量

 

《調味料—醃料》

 

日式醬油 1tbsp

 

味霖     20cc

 

米酒     20cc

 

薑末     1/2tsp

 

麻油     1tbsp

 

《調味料—裹粉》

 

醬油     1tsp

 

鹽       1/4tsp

 

胡椒     適量

 

蛋液     1tbsp

 

沙拉油   2tbsp

 

芝麻油   2tbsp

 

太白粉   90-100g

 

泡打粉    1/2tsp

 

水        1-2tbsp

 

 

 

先將無骨雞腿肉切成適當大小,放入醃料醃漬30mins 。忙碌的媽媽們也可以一次性的多量醃漬,分裝後放入冷凍庫冷藏,需要時再拿出來使用『光蒸氣解凍』功能解凍,如此食材更能確保鮮度才能吃進健康。

 

 

將裹粉材料混合均勻,建議水最後慢慢加,調成像麵包粉般有些微顆粒即可。

 

 

將醃漬好的雞肉均勻包上裹粉,皮朝上放在無油烤盤的中間。

 

 

將唐揚雞塊放入微波爐上層,第一道料理的日式佃煮蓋上烘焙紙不要密封,放入下層正中央。

 

 

從彩色液晶螢幕上選擇"菜單"→"由編號選擇"→"263"→決定→決定→4人份→開始。

 

內附的食譜書每道料理都有專屬編號,此次試做的料理就是從食譜書內挑選相近食材來做變化,您也可以如此嘗試唷。

 

 

輸入菜單編號後會顯示料理名稱、卡路里及鹽分,對於想控制體重的人或者注重健康的人都很有幫助;如果很喜歡這道菜也可以直接登錄到我的最愛,之後就可以從〝常用〞的〝我的最愛〞裡找到,不需要再去翻閱食譜書了。

 

 

24分鐘後就完成了『兩品同時料理』行程,沒想到真能同時烹煮兩種不同方式的料理且口味非常到位,唐揚雞塊外表酥脆,咬開後會有湯汁流出,雞肉仍保有相當的嫩度;而日式佃煮在短短時間裡,所有食材都充分吸收湯汁吃起來非常入味,連最難煮的芋頭口感都是鬆軟的。

 

 

其 實這都要歸功於創新的兩大技術『 8眼紅外線感知』結合『光熱系統』。『 8眼紅外線感知』平均7秒一次,全面掃描爐內的食材,感知食材個別表面溫度,再利用3D加熱功能,針對需要加強的地方集中加熱,而上火光加熱功能可以讓食 材表皮酥脆並排除多餘油脂,再搭配減油烤盤,由下方均勻傳導下火光加熱功能的熱源,因此唐揚雞塊不需翻面也能兩面酥脆。也因為只針對需要的地方精準加熱, 在電力上更加節省!

 

拜著科技日新月異所賜,藉著這些聰明的家電,人人都能成為大廚,以後應該沒有人可以再理直氣壯的說:我不會煮菜了吧?!每個人都可以善用這些好用、聰明的家電讓自己或家人朝著健康的幸福之路邁進!