材料
雞蛋,樹莓果醬,低筋麵粉,黃油,細砂糖,水,糖粉,淡奶
做法
1、黃油室溫軟化後加細砂糖攪打至發白,加入蛋液攪拌均勻後再加入淡奶。做的量大的話要分次加入蛋液。
2、加入低筋麵粉拌勻,放入冰箱冷藏1個小時。
3、取出擀成薄片,用模具切出圓形。
4、壓入蛋撻模內,放入冰箱冷藏備用。撻皮一定要薄才好吃,沒有切模的話也可以揪一團面放入蛋撻模中,用手轉圈壓成型。
5、做撻水:雞蛋打散後和其它材料混合均勻。
6、做好的撻水倒入壓好的撻皮中,再加1勺樹莓果醬或者隨便什麼果醬。
7、送入預熱160度的烤箱烤熟。最好中間壓點重物防止變形。原方是送入預熱好250度的烤箱烤10分鐘,我根據自家情況降低烤溫延長了時間。