文章出處:Web only 2015.03.26 作者 網站編輯 圖片來源 周書羽        

在每天喝的白開水中滴幾滴檸檬,把健康好處都喝進去。尤其是起床後喝一杯溫檸檬水,你的肝臟會感謝你~        

檸檬水,這樣喝才對!        

         

喉嚨痛或癢的時候,喝杯檸檬水能保養你的喉嚨。        

         

取約半顆量的檸檬汁,以500cc的冷開水混和,也可切幾片檸檬片加以裝飾,但須當天喝完,否則檸檬皮會滲出苦味。        

         

上班族事忙,另有一取巧辦法。可將擠出的檸檬汁冰成小方塊冰塊,隔天放進水壺裡即可。         

         

檸檬茶,更能抗氧化        

         

發表在《分子營養與食物研究》的研究發現,加23匙柑橘類果汁(如檸檬、葡萄柚、橘子等)在綠茶裡,可以提高兒茶素穩定性,兒茶素可以預防癌症、中風和心臟病。        

         

多數的茶裡都有這些化合物,但在胃這樣酸性的環境裡,通常只有20%被吸收。        

         

普度大學食品科學助理教授弗儒基(Mario Ferruzzi)建議,熱水放入茶包後等35分鐘後,再加果汁,才能確保抗氧化的效用。        

         

這樣選,最安心!        

         

成熟的檸檬果皮綠中帶有黃暈,經貯藏數日,才會顯出特有的香味。建議選擇表皮有光澤、外形橢圓、皮薄有彈性的為佳。太早採收的果皮較硬,香氣淡且水分少。        

         

現在市面上還有分有籽檸檬與無籽檸檬。有籽的檸檬果肉香氣濃,但汁液較無籽檸檬少。        

         

這樣吃,最健康!        

         

在滷肉的時候擠些檸檬汁,可降低對鹽分與油脂的攝取,且肉質更鮮美。檸檬的酸又能降低肉類的升糖負荷,可說是對抗糖尿病的好食物。        

所含的檸檬酸還有助刺激肝臟排毒。        

         

或是煮雞湯時,倒些檸檬汁、醋或加點番茄。哈佛大學的研究指出,這麼做會讓肉湯裡的鈣質增加64%。        

         

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