我家唯一的廚具就是電飯鍋,


但吃貨的創造力是無限的,


看我如何用一個電飯鍋,做出一整個世界,


啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈...


 


首先來個現在網上非常流行的番茄飯吧!


 

【整個番茄飯】


       


原料:


大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆


 


調味料:


橄欖油、鹽、黑胡椒粉


 


製作步驟:


1、準備食材和調料:大米、番茄、胡蘿蔔、


玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。


2、處理食材:


胡蘿蔔去皮後切丁、


玉米剝粒、青豆沖洗乾淨,


火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。


大米淘好後加入適量水,


水比平時蒸米飯時少一點點,


因為番茄會出很多湯汁。


3、加入適量鹽、橄欖油、少量黑胡椒粉。


4、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中,放上番茄。


5、放入電飯鍋開啟煮飯模式。


6、飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。


7、揭去番茄皮。


8、用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。


9、把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。


10、攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。


 


小提示:


因為番茄熟後會出很多湯汁,


做番茄飯的時候,


水要比平時蒸米飯時少放一點點。


 


 


【電飯煲燜雞翅】


當然光吃飯是不夠滴,還得有點肉才行。


       


主料:


雞翅(8只)


 

調料:


洋蔥(半個)、香菇(9朵)、薑片(適量)、料酒(兩勺)、


生抽(兩勺)、老抽(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、


胡椒粉(適量)、白糖(適量)


 


製作步驟:


1、買來的雞翅洗淨後,在前後各劃兩刀,便於進味。


2、依序放入兩勺料酒、兩勺生抽、芝麻油、兩勺老抽。


3、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,


拌勻,醃一個小時以上,可以醃更久,


但沒有時間一個小時也可以的。


4、雞翅醃好後,在電飯煲底部抹一些油。


5、依序舖一層切好的薑片、洋蔥、香菇。


6、把雞翅平鋪在上面,把醃雞的調料也均勻地淋在上面。


7、按下電飯煲的煮飯鍵,20分鐘後就可以吃了,


在燜的過程中真的是香氣四溢,


不僅雞翅味美,香菇也非常好吃呢,


看來以後還可以考慮這樣做。


 


小竅門:


1、我做的雞翅顏色比較重,


如果不喜歡這麼黑,可以將老抽的量減一些。


 


2、平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖,


但這個是用來醃的,所以放了白糖。


 


3、我看到有些同學擔心糊底的問題,


下面墊了薑片,還有醃雞的湯汁,


20分鐘後,鍋裡還有湯汁呢,


完全不用擔心糊底。




【藍莓山藥】


俄羅斯人用多功能電飯煲做的藍莓山藥。


用最便捷的方法,也能做出最美味的食物哦!

 


主料:


山藥(一根)


 


調料:


藍莓醬(適量)、藍莓(適量)、牛奶(適量)


 


製作步驟:


1、山藥洗淨之後,放進鍋裡蒸熟


2、自然冷卻後,去皮,加入牛奶一起攪拌


3、倒入模具中定型


(用了一次性的杯子,效果還不賴哦)


4、定型之後上碟,藍莓醬加入涼開水稀釋,


淋在山藥泥上,加入幾顆新鮮藍莓就可以啦!


 


 


【電飯煲酸奶】


主料:


牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)



製作步驟:


1、準備材料酸奶、牛奶。


2、準備白糖,可不加,不加的話比較酸。


3、把牛奶倒入奶鍋內,並加入白糖煮開。


4、然後將煮開的牛奶放涼至不燙手後倒入酸奶。


5、倒入酸奶後,攪拌均勻。


6、裝入開水燙過並且無油無水的密封瓶中。


7、放入電飯煲內,啟動酸奶功能。


 


小竅門:


1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子,


大致上酸奶和牛奶的比例為1:4,


注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶。


2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器,


並且應該無水無油,最好事先用開水燙一下


3、發酵時最好放在較溫暖的地方,


如果在北方,可放在暖氣片上,南方就放被窩裡吧。


4、製好的酸奶應當無乳清析出,潔白粘稠。


5、如果食用不完應當放入冰箱,並且盡快食用完喲!


 


 


【蔥香吐司】


       



主料:


吐司(2-3片)、黃油(15克)


 


調料:


蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)


 


製作步驟:


1、蔥洗淨瀝乾水份,切成蔥花


2、將蔥花放入碗中,加入黃油


3、加少許鹽,如果不是無鹽黃油,也可以不加


4、加少許胡椒粉


5、將黃油液化並和調料攪拌均勻,我是用微波爐30秒


6、一片吐司切成四塊,


在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花,


黃油要塗得均勻但不要塗太多。


7、放入電飯煲中,按下煮飯鍵,


只需要幾分鐘,待跳至保溫時即可。


 


小竅門:


蔥葉洗完後甩一甩,不要帶太多水,


黃油要塗得薄而均勻。


 


 


【西班牙海鮮飯】


主料:


珍珠米(適量) 、鮮蝦(適量)、白貝(適量) 、章魚(適量)


 


調料:


番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、


鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)


 


製作步驟:


1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、


番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。


2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。


3、再倒入番茄末翻炒。


4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。


5、將洗淨的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。


6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。


7、加適量清水攪拌均勻。(跟平時煮飯的水量差不多)


8、把電飯鍋內膽放回電飯鍋內,加蓋按煮飯鍵。


9、待飯煮至7成熟後,


將海鮮全部倒在飯面上,再加蓋煮幾分鐘。


10、煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。


11、再將電飯鍋裡的海鮮及飯攪拌均勻即可。




【發麵紅糖餅】


餅皮原料:


中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克

 


內餡:


紅糖3大勺、麵粉1大勺(將兩者混合拌勻)、白芝麻適量


 


製作步驟:


1、將餅皮原料全部混合,和成光滑的麵團,


蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。


2、將發酵好的麵團排氣,分成8等份,


揉圓,鬆弛15分鐘。


3、取一個麵團用手掌按扁,


中間稍微厚一些,邊子稍微薄一些,


放入適量紅糖餡,將面皮收口捏緊呈包子狀,


收口朝下,再稍微按扁,依次做好所有餅坯。


4、在餅坯表面抹上一層植物油,中間粘上白芝麻,


再稍微餳一會,就可以烙了。


5、在電飯鍋中抹上一層油,放入餅坯,


蓋上蓋子,按下煮飯鍵,


約10分鐘後,電飯鍋會自動跳到保溫鍵,


(根據自家鍋的功率不同,時間會有差異)


表示餅的一面已經熟了,


然後翻面,重複以上操作,


再次跳到保溫鍵時,餅就熟了。


 


小竅門:


按下煮飯鍵後中途就不要開鍋蓋了,


以免鍋中溫度降低,影響餅的口感。


內餡的紅糖裡加適量麵粉,


是為了中和糖的乾濕度,以免糖預熱融化後流淌。


 


 


【酸蘿蔔老鴨湯】


       



主料:


老鴨(1/4只,500g+)、酸蘿蔔(200g)、紅棗(若干)、


花椒(10顆)、大蔥(半棵)、薑(一小塊)、


枸杞(適量)、果皮(一小塊)


 


調料:


鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)


 


製作步驟:


1、準備材料,洗乾淨,鴨子多塊、薑切片、蔥切段;


2、熱鍋,下少量生油,放薑蔥花椒炒出香味,


然後加入鴨塊和適量米酒翻炒,收乾水分;


當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒;


3、把炒好鴨塊放進電飯鍋,


同時放入紅棗枸杞果皮,


倒入適量的清水,就可以開始煲了;


4、1小時後,加入酸蘿蔔,繼續煲半小時;


喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些;


5、最後放適量的鹽調味,就可以喝了。


 


小竅門:


沒有準備酸蘿蔔,可以直接超市買酸蘿蔔老鴨湯料。


 


 


【醬香鳳爪】


主料:


鳳爪(1斤)


 

調料:


蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生薑(少許)、蒜(數片)、


鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、


白胡椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜麵醬(適量)


 


製作步驟:


1、切好蔥白,蔥綠,薑片稍多,蒜片。


2、鳳爪洗淨後一定要剪掉上面的指甲。


再剁成兩段,嫌麻煩此步可省略。


3、鍋內放涼水加入鳳爪、料酒1勺、薑片,


蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西,去腥。


4、乾淨的碗內加入料酒1大勺、鹽半勺、白糖半勺、


甜麵醬1大勺、老抽一大勺、生抽1勺,


5、最後再撒入少許胡椒粉、黃豆醬1小勺。


6、然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽裡,


加水半沒過鳳爪的三分之二。


7、煮大概15分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵,


燜5分鐘後撒上蔥綠即可。


(鳳爪的煮至時間視大家家裡的電飯鍋功率而定)


8、不喜歡顏色這麼濃的話,可將老抽換成醬油替代。




 


原來電鍋可以變出的料理這麼多!


趕緊學起來擺脫外食,


省錢又健康...!