『兩餐併一餐,健康陷阱多』

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現代人工作忙碌,早餐都是隨便吃或是來不及吃,午餐時太            過飢餓便暴飲暴食。而假日習慣性晚起,最近流行的 “早午餐 (Brun ch)” 便成為賴床族的首選。

早午餐的特色就是份量偏多,熱量與油脂高得驚人,纖維量            更是嚴重不足。以一份班尼迪克蛋、薯餅、麵包、與果汁的            套餐而言,熱量高達1000 大卡以上!其實兩餐併一餐吃的進餐模式,在營養學及生理            學上是極為不健康的,無論是沒吃早餐、或習慣吃早午餐的            人,可能會產生以下的健康問題:

注意力不集中:空腹過久易造成血糖過低,出現注意力變差            、疲勞、記憶力衰退的現象。

血壓異常:長時間未進食,已經處於極度飢餓狀態,當中午            一次吃過多,會讓血糖急速升高,

血液滲透壓上升,對於血壓有不利的影響。
腸胃道疾病:空腹過久易導致胃酸分泌過多,加上瞬間攝取            太多食物和熱量,腸胃道無力消化,引發胃痛、胃炎、消化            不良、嘔吐、腹脹、腹痛等不適。

便祕:不吃早餐,無法啟動“胃結腸反射”( 即攝取食物後,食物進入胃或十二指腸時會引起結腸的收縮            ,產生排便反射),容易產生便秘。

肥胖:有些民眾誤認不吃早餐有助於體重控制,其實一次攝            取過多熱量,反而會促使胰島素大量分泌,增加脂肪的儲存            與堆積,更容易發胖!

高膽固醇:長期不吃早餐可能造成膽固醇濃度過高,產生膽            結石,動脈血管硬化機率提高。
 

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