這種蛋糕既簡單又方便,只是等的時間稍長點,不過步驟一點也不難。
而且蛋糕又非常的松,也很適合給小朋友吃。
材料
雞蛋4個,白糖80克,麵粉80克,白糖粉少許,酵母粉少許,鹽少許。
鮮奶油250克,覆盆子少許。
做法
1.將雞蛋,白糖和白糖粉加入打蛋器裡一起攪拌至硬性發泡,大約15分鐘。
2.篩入麵粉,酵母和鹽,然後一起攪拌均勻。
3.準備一個長方形的烤盤,鋪上一張烘培紙。
4.倒入麵糊,將麵糊鋪平。
5.烤箱預先加熱到200度,將麵糊放如烤箱中烤至著色即可。
6.將烤好的蛋糕從烤盤取出後把烘培紙撕掉,然後趁熱將蛋糕折兩折形成長橢圓形。
7.將蛋糕放在那裡自然涼,最少1小時。
8.蛋糕冷卻後,將鮮奶油加入點白糖粉打至硬性發泡,加入覆盆子,攪拌均勻。
9.將冷卻的蛋糕攤開,在蛋糕的上鋪滿奶油,將蛋糕捲起來,放入冰箱約1小時為了讓奶油凍住。
10.之後就可以把蛋糕取出,灑上白糖粉,切成小份就可以食用啦。
小訣竅
如果不喜歡覆盆子的人也可以用草莓來代替,將草莓切成小塊即可,因為在中國很難找的到覆盆子。