好多好吃的虾馆子,每次在外面吃的时候就一边赞叹大厨的手艺一边感叹要是自己会做就好了。于是小编今天专门收集了5道简单的家常小龙虾的做法,让你自己在家也能做出大厨的味道,各位家庭煮妇、家庭煮夫不可错过哟!                            


                           

                           


                           

白灼小龙虾


                           


                           


                                       

                                       

  1. 抓小龙虾的时侯,一边用大拇指,另一边用食指和中指,三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部

                                       


2.手捏住虾背时,哪怕小龙虾再怎么折腾,它的钳子也不会夹到手。翻过来看看,这个时侯,再用小刷子来刷洗就可以了

                                       


3.洗的时侯,如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度,可以把手稍微向前捏一点,把钳子也捏紧固定住就好了


                                       


                                       

4.锅里放入适量清水,水量要能没过准备好的全部小龙虾,加入调料栏里的所有调料

                                       


6.倒入刷洗干净的小龙虾,开火

                                       


7.大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可

                                       


                           


                           


                           

麻辣小龙虾


                           


                           


                           


                                       

                                       

1.找出一只牙刷将小龙虾刷洗干净,最主要的地方就是腹部的爪子里最容易积聚脏东西。
                                       


                                       


                                       

2.刷好的小龙虾放入水中让其吐净脏东西,然后多清洗几次。                                        


                                       


                                       

3.锅内倒油后放入香辛料爆香。


                                       


                                       

4.将清洗好的小龙虾放入锅中


                                       


                                       

5.将小龙虾快速翻炒至变红,放入龙虾调料包


                                       


                                       

6.加一碗半水,放食盐调味,加盖煮至龙虾变熟即可。

                                       


                           


                           


                           

油焖小龙虾


                           


                           


                           


                                       

                                       

1.小龙虾的样子


                                       


                                       

2.小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净


                                       


                                       

3.热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味


                                       


                                       

4.洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟                                        


                                       


                                       

5.锅中加入水,水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
                                       


                                       


                                       

6.打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅。不要将汤汁全部焖干,要留少量汤汁蘸着虾子吃。

                                       


                           


                           


                           

酱爆小龙虾


                           


                           


                           


                                       


1、小龙虾去头,尾部掐断,抽出肠泥,洗净沥干,加1勺料酒,1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎,葱切碎,青红椒切片。


                                       


2.油锅烧热,入蒜瓣,青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱,炒匀。


                                       


                                       

3.倒入小龙虾,翻炒均匀。加1勺料酒,半勺糖,焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。

                                       


                           


                           


                           

红烧小龙虾


                           


                           


                           

                                       

                                       


                                       

1.葱切段、姜切片,佐料准备好

                                       


2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏东西,多换水几次再用牙刷前后清洗干净

                                       


3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉

                                       


4.煸出香味后倒入小龙虾

                                       


5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精

                                       


6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味

                                       


7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁

                                       


8.出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油


                                       

哈哈,速度收藏,抽空学一学,哪怕做得不好但只要是自己出品的感觉都好有成就感哦!