現在市場上蜂蜜魚龍混雜,假貨橫行,怡糖,白糖勾兌有之,參水,參添加劑有之,以陳充新,以次充好的有之,以低價吸引消費群體,嚴重的後果是消費者不再喝蜂蜜,認為蜂蜜味道不好,或者喝了起不到保健功效,有研究表示80%的消費者沒有喝過真正的純蜂蜜,這是何等的可笑。消費者如何選購優質的純蜂蜜呢?

       

蜂蜜不同的種類含有大致相同的營養成分,但是其口味和藥用價值略有不同。一般顏色淺的蜂蜜,味道清香,口味淡的人可以選購這類蜂蜜,如洋槐蜜,芝麻蜜,棉花蜜,口味濃的可以選購百花蜜,棗花蜜,椴樹蜜等。蕎麥蜜口感不好,但是治療咳嗽的功效比較好。不同的愛好可以選擇合適自己的蜂蜜。在選購蜂蜜的時候可以參照下麵原則。

1、看外觀色澤。俗話講得好“好蜜光如油”。蜂蜜色澤柔和,光亮透明,晃動蜜瓶是顫動很小,停止晃動,掛在瓶上的蜂蜜會緩緩流下,這樣的是好蜜,反之,顏色差,黯淡渾濁,黏度較差,香氣不濃烈的蜜質量不好。好蜜應該有韌性,不應太黏,用筷子挑起會拉絲,自動縮回且呈球狀的為上品,講蜜和水1:5混合,放置24小時後,無沉澱的為佳品。

       

2、看價格。各種蜂蜜的價格差異由蜂蜜的產量、消費者喜歡以及市場因素共同決定,如果價格過低,就要警惕質量問題,低於蜂蜜的成本就更加不合理了,現在純蜂蜜的市場價格為60 -80元。超市裏大部分的蜂蜜不是純蜂蜜,是批量生產的,經過添加其他物質的,相對便宜。

       

3、蜂蜜形狀判斷。蜂蜜的主要形式分為液態和晶態,以此來確定該品的真偽,這是因為,有些蜂蜜含有的果糖較高就不易結晶,儲存一段時間若不結晶或者結晶不規則,即可視為不正常現象,或者濃度過低水分太高,或摻有大量異物等。

       

4、用筷子挑起蜂蜜判斷。蜂蜜的含水量不高,用筷子挑起來會出現黃金色的絲線往下,或為粘稠狀。等蜂蜜絲端之後,上端的絲會出現一個回彈縮回的現象,一般只有純天然的好蜂蜜才會出現這種現象。以上的鑑別方法僅供參考,希望大家通過正規渠道購買蜂蜜。

 

山裏追蜂人根據多年的養蜂經驗,分享最專業的蜂蜜健康養生知識,教大家如何識蜂蜜、喝好蜜








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