材料
這是6吋模的量:
50G餅干,23G牛油,125G忌廉芝士,125G淡奶油,40G糖,60G覆盆子,12G魚膠粉,水適量
做法
1、先做餅底,把餅干壓碎,把牛油溶化,兩者混合,倒進蛋糕模,壓實,冷藏。
2、把忌廉芝士室溫軟化,加糖,把它拌到糖溶化。
3、把覆盆子攪成泥,把它加進步骤(2)。
4、魚膠粉加適量水溶化(水沒過魚膠粉一點點就可以)
5、淡奶油打至7分發。
6、把魚膠粉溶液加到覆盆子芝士中,再混合淡奶油。
7、把混合物倒進蛋糕模,大約冷藏3小時,加以裝飾,上餐桌了!