<低成本、高品質的決明子茶製法>


成分:


決明子(印度生產的炒熟現品)100g、黑糖適量、水7000c.c.


製法:


1. 取決明子1量米杯的量(100g),用水清洗三次後瀝乾,再用煮沸後600 c.c. 熱水攪拌三下,馬上將水倒掉,以減少農藥殘留。


2. 加水7000c.c.煮沸後熄火,靜置5至8小時,使其增加色澤、入味。


3. 用不鏽鋼網杓過濾,加入黑糖 ( 視個人口味而酌量增減糖量 ) 充分攪拌。


4. 待冷卻後,置入冰箱冷藏,越冰越可口。


小叮嚀:


1. 決明子用煮的,效果最好,而且最有味道!

    若用滾開水泡的色澤淡、不好喝。


2. 決明子的味道苦澀難喝,以100g7000c.c.水為適中。

    過量則苦澀難喝,過少則味道淡。


3. 腹瀉者及孕婦千萬不要喝。


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