【不想頭痛到受不了 4種食物千萬不要碰】

偏頭痛是現代人常見的不適症狀,根據統計,全台灣約有150萬人受頭痛所苦,幾乎每個人都有頭痛的經歷。頭痛原因百百種,找出根源才能對症下藥。然而許多人找不出頭痛的原因,只拼命借助藥物來止痛,卻沒料到,吃錯食物也可能是引發頭痛的兇手之一!


某些食物因為會引起大腦微細血管的擴張或收縮,因此容易引發頭痛的症狀,如牛奶、巧克力等;除此之外,過涼的食物容易刺激血管神經失調,使頭部疼痛。另外,大量飲酒後,由於酒精會降低腦血流量,使顱內血管擴張,往往也會造成隔天劇烈的頭痛。
       

日本醫師岩間良充在《不吃藥,1分鐘改善頭痛》書中告訴你,若要避免頭痛哪些食物絕對不能碰。

1.含有酪胺、組織胺的食物:

熟成起司、巧克力、義式臘腸、香腸、葡萄酒、啤酒等很多食物都含有酪胺酸,而食物發酵時間愈長,所產生的酪胺酸愈多,例如起司、紅酒等。酪胺酸易使血管收縮,引發頭痛的現象。而巧克力裡面因含有咖啡因以及苯福林(Phenylephedrine)等刺激性物質,也容易造成頭痛。

另外,含有組織胺的食物也是造成頭痛的主要原因之一。組織胺會使血管收縮,阻礙血液流向腦部,進而導致頭痛。倫敦研究員測試了11位偏頭痛的受試者,用來測試的工具是一杯西班牙紅酒及一杯伏特加與檸檬汁混合液。沒有一位受試者喝了伏特加後頭痛,但11位中有9位喝了一杯紅酒後就開始頭痛。

2.酒類

酒會造成頭痛的原因和乳酪一樣是組織胺,其含量會根據酒的種類而有不同,喝酒喝太快會讓大腦血流量增加而導致頭痛。紅酒的組織胺含量比白酒來的多,所以喝紅酒會比較容易導致頭痛。

3.味精、味素

味精、味素又名麩胺酸鈉,能讓同樣的食品嘗起來更鮮美。但若食用過多,容易使血管收縮,罹患中國餐館症候群 ( Chinese Restaurant Syndrome ),也就是指對味精過敏,產生頭痛、口乾舌燥、腸胃不適等症狀。然而亦有研究指出,味精和「中國餐館症候群」的發生並無絕對關聯,出現不適症狀的人可能是對其他食物,例如豆類、小麥等過敏引起的,不能完全歸咎味精。

4.冰涼食物

吃冰品而導致的頭痛相當普遍,國際頭痛協會將這種頭痛歸類為冷刺激頭痛。只要頭部瞬間進入冰冷環境,像是吃冰棒、進入冷藏庫搬貨、或是低溫潛水,都有可能觸發冷刺激頭痛。此種冷刺激頭痛的成因是頭部血管受到瞬間低溫影響,使得血管收縮所導致。